查看完整版本: 酸奶玫瑰蛋糕[14P]

酸奶玫瑰蛋糕[14P]

原料：酸奶、糖、玫瑰花、黄油、鸡蛋、低粉、玉米粉、柠檬汁/L%nb)X:\0FR.A W

^$Z'q~ b0| [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/7537C2ED5DE3.jpg[/img]EpH}(\7Z.@A
1. 准备所需材料
J-P-S3`&U:Q1o$[R#z!z
!?}^sYs [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/7537FFFD3348.jpg[/img] y4O+]PSG \B
2. 干燥的玫瑰花去蒂，留花瓣，用清水浸泡5分钟NCf v~}H/C
$t|'DxR3T3T"O
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/7437B090A473.jpg[/img]
t;b3W!\~1bu 3. 黄油隔水熔化
!qG6T.x HJ)u
n(P7DD`qhd [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/7B370DB3DDF9.jpg[/img]-N2Qf?p*Huxt(Sc
4. 将融化的黄油倒入蛋黄中搅匀;\/T-u2O,]f1a
-D*k9~0o-I [.D
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/7B378EF803A6.jpg[/img]:Wv&K3m
[;v(e6W
5. 再加入酸奶搅匀f1B,v|u
+a9J!z#ov!rJ
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/7B3754C908C0.jpg[/img]/?VQ+tPM
6. 加入10克白砂糖搅匀
4?V#k1@9\)`o &\DR%|g&hm?9n~$y
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/7A37015034C0.jpg[/img]
.b7Fr)L2Qv!J 7. 筛入低粉拌匀
Gx,HJ`
U#N9f F nX6y7r
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/7937FC007ADD.jpg[/img]
ABM
sU 8. 2个蛋清里加入几滴柠檬汁打发。
7^
vA kn x*cw;]L
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/7837B3CD7614.jpg[/img]%T;V\-C^N&Y
9. 分三次加入剩余15克白砂糖打发至湿性发泡（蛋白有个小弯角的状态）。,pyNbI8n4`
/ZX9dmn(FY@
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/7F376476FFBC.jpg[/img]c6l5w$cPK6{b$J
10. 取三分之一的蛋白糊加入酸奶蛋黄糊中，翻拌均匀（不可画圈搅拌，以免消泡%}+Uf(z`dXA
T6j4GB:E P*y^
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/70275059825B.jpg[/img]
g
rs.x/sz&] 11. 再将翻拌好的蛋糕糊、玫瑰花加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀i[ v {w0Mu*A$kYo

2~ dwwo~a [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/7027725BD629.jpg[/img]/Z4ao @%`,G9?
12. 翻拌好的样子
ud fc+\Z
MH"v WYW [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/75C094B7342E.JPG[/img]
,t3C \8V4mu'}t(S6_ 13. 倒入6寸蛋糕模具中，用锡纸将模具底部包起来%I^/L4b\
~ A{/Qd6ap/L
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/74C0C07FB876.JPG[/img]
UF(k2J&I 14. 烤盘中加热水，采取水浴法，放在烤箱中层，160度烤60分钟即可

低筋粉这么筛一次会比较粗糙，没有细腻感觉，建议稍微多筛2次。