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查看完整版本: 【原创】煎三文鱼炒青椒[7P+2P验证]

scxzr 2012-11-30 05:59

【原创】煎三文鱼炒青椒[7P+2P验证]

[size=4]三文鱼通常是拿来做鱼生沾芥末吃的,但是三文鱼又含有很多寄生虫,不能经常吃三文鱼生,那些喜欢三文鱼的朋友可以换另外一种吃法,在接下来将详细介绍W:{)t7^[&M qP)B

2R2\9]JM 原材料:三文鱼,小青椒几个 ^BC}2W w7y|

B[ o C)z.`,v 调味料:植物油,葱花,蒜蓉,盐,鸡精,生抽,料酒
`R \J S 制作步骤:
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步骤1:把三文鱼切成小块状,小青椒切丝,蒜头切成蒜蓉,葱切成葱花,放在一边准备[/size]tZ7s'E)tZ,G7H

h^c&v&gEC3G [IMG]http://i1287.photobucket.com/albums/a621/rchena/4E0965879C7C.jpg[/IMG] W(w{ T w }7c
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切好的三文鱼P-_ U8H.^CY B
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[size=4]步骤2:热锅,倒入多油,要能没过三文鱼块最好,待油热到6成后倒入三文鱼块,煎炸,等到三文鱼表面略焦的时候捞起三文鱼,放在一旁[/size]yGg'[g5v
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M;Im5Y"X.K4? [size=4]步骤3:倒出锅内多余的油,剩一点,倒入蒜蓉爆香后加入青椒翻炒[/size]'iH7H1]LFO+hqX
[IMG]http://i1287.photobucket.com/albums/a621/rchena/709297526912.jpg[/IMG] F3X4L(v+G]6gP
[size=4]步骤4:待青椒散发出香味时,加入之前煎好的三文鱼块,翻炒,加少量水,加入生抽,鸡精和盐[/size]$G]1s&_*]'T`
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bI*@T^a-S%J"s;N [size=4]步骤5:炒到锅内水分开始减少时,加入切好的葱花,翻炒两下即可起锅[/size]
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7jr1KBP5f6Y 验证图片和成品
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[[i] 本帖最后由 scxzr 于 2012-11-30 15:58 编辑 [/i]]

kikacd 2012-11-30 13:50

你這連圖了都。還是編輯下吧。送心了:coffe

pengwin007 2012-12-28 22:08

怎么觉得鱼肉的颜色不对呢?是相机的问题还是光线影响?

白令海 2012-12-30 01:13

楼主好口福,三文鱼是非常好的食用鱼类。它含有丰富的不饱和脂肪酸,能降低血脂和血胆固醇。而且含有一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的抗氧化剂。还含有的Ω-3脂肪酸有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。
.oM9t|6M,Qn2Uy3A 美中不足的是楼主的照片貌似有点暗淡,使三文鱼肉没有体现出新鲜的橙红色。并且在烹饪三文鱼时,如果温度过高会破坏其中的营养物质,使其保健效果降低,略微蒸煮或油煎即可。而很多日式料理店会采用刺身的方法,但是生食会有感染寄生虫和病菌的危险,并且中国人貌似不太接受生食。\tTQ&O"y8G1E/j R8d1TJ
楼主经常食用三文鱼,应该能健康长寿。

u18sis 2013-1-7 01:10

怎么看不到图?煎三文鱼我总是煎不好,感觉肉质老失去三文鱼的清香和鲜味,搞得以后买三文鱼都做刺身吃。不知楼主有无保鲜秘诀,这种做法能否把三文鱼的鲜味提出来,有机会试试,谢谢。
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