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枣香养生黄馍馍的做法[5P]

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材料：(nJ;\'l ~Z

m}fxly+`9p!i/rb` 主料：小麦面粉100g、糜子面30g、黍子面10g、玉米面30g、奶粉10g、水100g
R8P"BY3p Rz@ 配料：细砂糖10g、酵母2g、花生50g、红枣片50g、黑芝麻适量、红糖适量
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[.oY X1ID!CW 做法：K_4[/y,tx

v!oX6T'U!G"C8G4w 1. 将所有粉类与细砂糖混合；2t O@l.j
2.拌匀后加入红枣片；hn*V1i2D-? F+CCe
3.用清水将酵母融合，倒入面粉中； E[ W#L9Vq:i.E
4.揉成稍光滑面团后，放置温暖处发酵；^8o5QgvD:HF,ox

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)J&eel8B9LKO 5.等待的过程中，制作馅料，花生洗净，放入锅中小火干炒；` z0h
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6.炒至花生变黄、变脆、有油渗出，熄火后晾凉，将花生皮搓掉；
Imh^n 7.去皮的花生与黑芝麻一起放入料理机打碎；.G:U~5UY^`w"H
8.打碎后加入适量红糖，充分拌匀，做为馅料待用；
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9.发酵好的面团重新揉圆，分成8个小面剂，饧10分钟；
7K V#K:uT K)X 10.取一个面剂按扁，放入一大勺馅料；M$piNf&b6L O
11.收口后捏紧，整形为椭圆形，放入已抹油的模具；l5K7y%p+E)v)L x z
12.最后发酵20分钟，入蒸锅，大火上气后，转小火蒸12分钟，熄火后焖3分钟揭锅即可。
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A-~rC"c)@ e]/m 1.红枣片可以用红枣代替，但需去核剪碎；
!K~;h"D5uu 2.炒花生无需放油，要用小火耐心炒，大火易糊；
b*F+~A(iQ[#M 3.黑芝麻生熟皆可，炒熟的黑芝麻会更香；
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U 4.可以不用模具，直接揉圆放入锅中，如使用模具要抹油防粘。
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这养生黄馍馍是很好的食品，就是太复杂了一点，这是有耐心的人才能做的来。