heixue318 2012-9-26 02:57
香辣蟹[16P]
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香辣蟹,是我喜欢的一道川菜。蟹是寒凉之物,配以辣椒、辣豆瓣酱等辛辣之物炒制,一些胃寒的朋友也可以吃,不怕肚子受不了。这道菜在家也很容易做,可以控制辣度,喜欢辣点,可以放多点辣椒或辣一点的辣椒,怕辣,就放少点,炒出来一样香喷喷的。现在大家的朋友都来自五湖四海,做一道带辣的菜宴客,是一个不错的选择,也可以照顾到吃辣的朋友。0Qp)?/[9aT[
食材
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[list][*]主料[*]600g河蟹或花蟹[*]100g洋葱[*]4个青红尖椒[*]150g青蒜[*]100g芹菜[*]配料[*]适量油[*]适量盐[*]适量生抽[*]适量料酒[*]适量生粉[*]适量香醋[*]适量老姜[*]适量鸡精[*]适量花椒[*]适量郫县豆瓣酱[*]适量干辣椒[/list]
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制作步骤t
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准备好螃蟹3只h|{:q0kay
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将螃蟹去壳,洗净内脏。f1zT2j3xA6|A
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一只螃蟹切为4块,蟹鳌用刀拍裂。
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用适量的盐,生粉将螃蟹拌匀。
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准备好辣椒、姜葱、青蒜、洋葱等配料。
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将配料切好备用。
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锅里加油烧至7成热,将螃蟹如果炸一下。
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螃蟹炸至变红后盛起备用。