heixue318 2012-9-26 02:57
香辣蟹[16P]
[img=270,197]http://img1.hoto.cn/pic/recipe/g_175/cd/d1/250317_a335c1.jpg[/img]9R.S6G}M0l}N
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香辣蟹,是我喜欢的一道川菜。蟹是寒凉之物,配以辣椒、辣豆瓣酱等辛辣之物炒制,一些胃寒的朋友也可以吃,不怕肚子受不了。这道菜在家也很容易做,可以控制辣度,喜欢辣点,可以放多点辣椒或辣一点的辣椒,怕辣,就放少点,炒出来一样香喷喷的。现在大家的朋友都来自五湖四海,做一道带辣的菜宴客,是一个不错的选择,也可以照顾到吃辣的朋友。s#W*V
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食材EWA/i'y\ ]9F
[list][*]主料[*]600g河蟹或花蟹[*]100g洋葱[*]4个青红尖椒[*]150g青蒜[*]100g芹菜[*]配料[*]适量油[*]适量盐[*]适量生抽[*]适量料酒[*]适量生粉[*]适量香醋[*]适量老姜[*]适量鸡精[*]适量花椒[*]适量郫县豆瓣酱[*]适量干辣椒[/list]~
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制作步骤
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准备好螃蟹3只
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将螃蟹去壳,洗净内脏。
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一只螃蟹切为4块,蟹鳌用刀拍裂。
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用适量的盐,生粉将螃蟹拌匀。 A sm:xxt(se
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准备好辣椒、姜葱、青蒜、洋葱等配料。.K.B$d2V E.`
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将配料切好备用。0MmHbM
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锅里加油烧至7成热,将螃蟹如果炸一下。
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螃蟹炸至变红后盛起备用。no}M2u(B?
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锅里留底油,下姜蒜和部分洋葱,干辣椒、花椒煸香。
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加入郫县豆瓣酱,炒香。
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