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bike 2012-9-9 07:39

泰式柚子虾沙拉

材料:
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柚子200克、虾(中等大小)8-10只、炒香的花生仁30克、薄荷叶适量+J#} q6gRI+D
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6t O-LcW%} 沙拉调料:大蒜3粒、小红辣椒4只、鱼露3大匙、青柠檬(或者黄柠檬)汁3大匙、砂糖1/2大匙;Y-F7QIK!HVeo
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做法:nF1tiE*m
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1、 将柚子肉的白膜去掉,将柚子肉拆散待用,薄荷叶洗净待用;
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(d L$X9d3X Y7^ T 2、 虾去头去壳去肠,开背去虾线,用水焯熟,浸入冰水,沥干待用;!h5o sFY
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+D#Zt n9kNO&Ng 3、 将花生仁用微波炉或者烤箱烤香,或者使用现成的炒香花生仁,将花生仁装入保鲜袋用擀面杖碾碎
,?@T1Esa+N F'Yy}0u1c5kJx5w @

H;["xf8wU3Z 4、 将大蒜剁成蒜蓉,小红辣椒切成段,将蒜蓉、辣椒段、鱼露、柠檬汁、砂糖混合成沙拉汁待用; z7tx.Ys@T
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+V9s N3HP3pQ'| 5、 在大盘中放入柚子肉、虾、薄荷叶,浇上沙拉汁拌匀,最后撒上花生碎即可。
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