sange01 2012-9-8 09:46
宫煲鱼丁 [5p]
小弟第一次发贴,这个是08年在老家的时候,涨大水,然后在河沟里“捡”到一和乌鱼,拿回来,试着做了一道简单的“宫煲乌鱼”
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一、鱼大约500克左右,去骨(乌鱼骨少刺少),切成鱼丁,准备老姜约20克,切厚片。
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二、切成丁后,拿料酒少许及淀粉和一点胡椒码十分钟
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三、准备如下调料:干辣椒、干花椒(青花椒更好),为了不爆糊,先用温水泡湿。