591101ls 2012-9-5 07:58
葱爆牛肉[5P]
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烹制方法
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材料：牛脊肉（300克）、大葱（100克）、鸡蛋（1只） 、洋葱（1只）
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调料：盐（5克）、色拉油（20克）、胡椒粉（3克）、酱油（5克）、料酒（3克）、香油（3克）、鸡精（3克）、水淀粉（10克） %R,y%G"BBD
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1 将牛里脊顺肉纹切成薄片；加盐、料酒、胡椒粉、水淀粉和鸡蛋、色拉油拌匀腌20分钟。
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2 将洋葱洗净，切成大块；烧热油锅，爆香洋葱。
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3 将洋葱拨在锅的两边，倒入牛肉拨散，翻炒均匀。xt-w!EP"G:?*B
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4 快速淋入酱油、鸡精，将调味料翻炒均匀，出锅前加些许葱段，炒匀即可。
mike1234 2012-9-5 10:35
喜欢牛肉，就是自己炒的总是硬，口感一直控制不好。但愿这种方法能改善一下
杨家宝 2012-9-5 21:55
牛肉一定要爆炒才会鲜嫩多汁，你那个煤气灶估计不行的，火候太小了。
pixxx 2012-9-5 22:50
看起来是不错，但自己做总是会炒的很老，看来技术有待提高
zhanganshun 2012-9-6 17:55
楼主看你发了好几个菜了 都有个共同点 做法简单 很家常 料哪都有卖的N&Z4|}3am
能不能弄点你的拿手菜
tctctc12 2012-9-8 22:55
这绝对算得上一道家常菜里面的极品了，又营养有爽口又下饭，营养丰富
zhlzhlzhla 2012-9-9 21:02
还以为 大葱炒的呢 原来是 洋葱 汗~~~~~~~~~~~~~~
fujiansuping 2012-9-9 23:08
营养有爽口又下饭，营养丰富:excellence
19601960 2012-9-10 17:47
我爸爸最喜欢吃牛肉了，可惜每次煮的都硬硬韧韧的，有机会尝试看
jiangtao2523769 2012-9-13 20:22
要是再上点孜然估计会更好吃吧:teeth
a3223826 2012-9-15 09:33
牛肉还是习惯炖着吃！这样还没尝试过，以后可以试一下，或许朴素一点也不错
wutiangg 2012-9-16 00:01
炒牛肉不容易控制火候哈。要不是没熟就是炒过火不好吃。
ty1233 2012-9-16 00:14
很喜欢吃牛肉，看到葱爆牛肉不错，进来学习一下，可是有点拐了
kulikulou01 2012-9-16 00:43
土豆牛肉加点沙茶酱，或者青椒牛肉，送饭极品。
jinjin123456 2012-9-17 15:38
牛肉里放些蚝油是可以提鲜的，楼主可以尝试一下
fengyun201212 2012-9-18 14:04
这个我做过，用大葱做比较好吃，用洋葱做底，撒上孜然
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