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查看完整版本: 薏米冬瓜骨汤[5P]

591101ls 2012-9-3 09:31

薏米冬瓜骨汤[5P]

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3u2U8`]MR 烹制方法 
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'ure.US mK8vER 材料:猪肋骨、冬瓜、薏米、老姜9| Fh rs
调料:盐`I*\ pb*I

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9Bj$SJ6}^#r1M-q 1 猪肋骨洗净,在沸水中汆烫出血水后,捞出在流动水中反复冲洗。用小刷将带皮老姜和带皮冬瓜的外皮刷洗干净;用刀背将老姜拍散;将冬瓜切成4cm见方的大块。
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2 取褒汤锅(或砂锅),把处理好的排骨、拍散的老姜、冬瓜块和薏米一起放入;倒入相当于3倍固体食物体积的冷水。
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2`jo p*X*m,F Jb 3 先用大火将汤水煮沸,再改小火慢炖2小时。过程中要不时捞出汤表面的油水及血沫。
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4 食用前调入盐即可。
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