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豆角鲜肉包子[14P]

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[size=4][/size]猪肉糜加盐、生抽、老抽、黑胡椒末、蚝油及葱花拌匀，如冰箱腌制一小时以上。[size=4][/size]
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豆角掐去头尾，洗净，开水烫一下，捞起来切碎。 {6E4_c4vx
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C8d/l.{Hj 腌制好的肉糜和豆角，加少许盐。
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拌匀备用。
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/j)N8\"il2K 所有面团材料揉成团，盖上一块湿纱布，室温发酵至两倍大。
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&P&ZNonnL J+?4R 发酵好的面团，充分揉匀，分成大小相等的包子剂子。我分了14个。
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3PhoMv%wQ 擀皮。7{4dt|k*n
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\D(q*A6q 放入馅料。?qy(aU
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包成包子。包子褶皱还不是很会包，还需要练习啊。DC"XmaQ
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d0A!NK1m~WV#g 学包了几个柳叶的，第一次包不是很好看。#xl]D^O&y)B5Xm
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L2OdHe,[-O3A [img]http://59.imagebam.com/download/13cg6Vs3kDp7DD75PZCV7A/20680/206799576/011.jpg[/img]
-Aq;NQ~8h.a| 包好的包子放入提前放好冷水的蒸锅中，蒸屉刷一层薄油，蒸好才不会粘锅。
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"g M5SL0I*[x 盖上盖子饧20分钟。
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开火，水开后继续蒸18分钟，关火后，继续焖5分钟，即可出锅。[size=4][/size]
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C7ca9Hqg [[i] 本帖最后由 左箭头B 于 2012-8-24 22:26 编辑 [/i]]