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涼拌西洋芹[8P]

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從小到大我都不敢吃芹菜，因為很怕它的味道。
0Z.p1a1B:kBiio-f!f 但因為它很高纖，所以其實是很想吃的。'p:s+J8No0`
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前一陣子去參加喜宴的時候出現了這道涼拌芹菜。
#d)p*I3h"R 鼓起勇氣吃了一口，發現我討厭的芹菜味道並沒有很重。
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X;xmc,B)~ 驚為天人之際，便想辦法想要試試看。X#\2Q*N[8BS
周末因為做德國豬腳需要用到西洋芹，一次就要買一大株，
.p]9E n*VD)za3z d/P 剩下的西洋芹拿來涼拌剛剛好~
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Mj g 材料:
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XD?iQl - 西洋芹 1株)p hL FEXe
- 雞/豬高湯 適量
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調味料:
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- 鹽 1小匙Q:y#EI$z
- 冰糖 1小匙)Y+Lzo rW4zMD2Q
- 香油 3-4滴^oW e!Q
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- 雞/豬高湯 2大匙
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做法:
YJb'Ss6mS `l2k - 芹菜每片扒開洗淨，削去外層的粗纖維後，切約5公分備用。
)MF4_ [5i^T   削皮的時候記得力道要輕，不然削太多掉就浪費了els6p6MI%k
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]Ex!tO)eJtC - 高湯加熱後，入芹菜段燙1-2分鐘後取出。`3e3@&u,h*d
  記得不要燙太久，不然會失去爽脆度。
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q&[PmY-g zh - 趁熱加入鹽、糖、香油與高湯拌勻後，入冰箱冰1-2小時即可食用
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因為西洋芹本身的味道就沒有本土芹菜的味道重。8s Wnr5?D
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再加上用高湯燙，並且用香油與高湯醃漬，所以芹菜可怕的味道少了很多。X#S6Q&a*A6JVl#S)Vz"a
想吃芹菜又怕芹菜味道的朋友，可以試試看喔
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[[i] 本帖最后由 cookaa2002 于 2012-7-27 02:30 编辑 [/i]]

1 步  用糖研制
t p8s9cI2CZ] 2步  用盐研制9\"v7J+Vg#F{s
3 步  调味  
fBDid0q 这样会很脆

加了这么多油和糖还有芹菜味嘛 是不是就破坏它的营养了？

我觉得这样反尔不好吃了 应该多放一些时间才好吃