591101ls 2012-5-7 08:36
子姜皮蛋拍青瓜[6P]
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烹制方法 5ob Q$iU y
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材料：子姜（一块）、红辣椒（一根）、皮蛋（一个）、青瓜（一根）
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调料：甜醋（适量）、盐(适量)、生抽（适量）、油（适量）
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1 子姜清洗干净后去皮拍烂，用手撕成小块，皮蛋去壳，切成小块。J {3}Bo%K
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2 子姜与皮蛋放碗里加入适量甜醋略略腌一下。nCp^_
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3 青瓜用刀拍碎切段，加一小勺盐略腌，待黄瓜出水后把水倒掉，然后将黄瓜倒入子姜皮蛋里，倒入适量的酱油拌匀备用。wjJ(Dq Z-x"xc
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4 红辣椒处理干净切碎，热锅下油，油开后放入辣椒略炒关火。 h'L!fM:k K
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5 趁热将热好的油与辣椒浇在备好的材料上。
ylty521 2012-5-7 10:50
这种做法头一次知道，做做试试，看着挺不错的，谢谢。
kikomws 2012-5-7 11:50
这个做法倒是挺新鲜，我下次做来吃吃看，一般我都是皮蛋拌点葱花加点酱油加点麻油就，这个看起来比我简化版好多了
两相欢 2012-5-7 15:46
看着颜色鲜艳 很好看 皮蛋也是我的最爱呀 下次要试试
两相欢 2012-5-7 15:47
看着颜色鲜艳 很好看 皮蛋也是我的最爱呀 下次要试试
zhrapple0551 2012-5-7 19:51
色泽鲜美，辣椒一定要辣一点的，不辣不好吃，皮蛋含铅比较大能少吃就少吃
johnsonlu 2012-5-7 22:15
做法不难，颜色很好看，酸辣口味一定不错，改天自己做
galesong 2012-5-8 12:33
皮蛋和黄瓜一起做还是第一次看到，放那么多红椒，小孩也参加，挺温馨。
屠苏 2012-5-8 15:45
做起来很简单5f,w Nc$@@ o
吃起来一定很爽口 W;pVZ!lT2L6i
这道菜下酒实在是不错啊ZR M k,GV,Q H
要做一下
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谢谢
liuhuan001 2012-5-8 19:14
这道是凉拌菜吧，这种做法没吃过，以前吃过青瓜做的凉拌菜，挺好吃的。
zdm200711 2012-5-8 19:20
这是一道很特别的创新菜，谢谢楼主，一定很可口好吃，是下酒的好菜，有空一定照着做做。
boywang 2012-5-9 13:39
皮蛋现在是凉菜的主打食材了，配豆腐，配黄瓜，还有见过配西红柿的。
qjx11 2012-5-9 15:07
五彩缤纷的颜色！上好的皮蛋应该是产自湖南益阳吧！夏天挺好的一道凉菜！
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