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肉饼蒸蛋[7P]

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菜品口味：咸鲜 5Q`G`}ys%C.t
主要工艺：蒸 tJ4]Ui({:?&d
主要食材：禽蛋类R ]:G1cW/]v@'x
所需时间：廿分钟 4q(g`
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制作难度：简单
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+tr?/x6}'tk 食材明细B] ^"W;r1W DS N
肉糜 适量 鸡蛋 适量 皮蛋 一个 咸蛋黄 一个 盐 适量 生抽 适量 糖 适量 胡椒粉 适量 食用油 适量 鸡精 适量7P+P0MII{/@

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8HvO:[G+O 平时请客，人多的时候容易手忙脚乱，所以蒸的菜应该是不错的选择，我家的锅有两个蒸笼，所以我一般会蒸一个鱼或者鱼头，配一个粉蒸肉或者排骨或者肉饼蒸蛋。这样一下就出来两个大菜了。
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ZG P~"i~ 这个菜咸鲜味，肉糜很香一点也不柴，鸡蛋鲜嫩可口。是一道超级美味的下饭菜。
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2y@ b-J7V!R,f 没吃过的一定要试试！.@_]lTst7Y
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C.Jz/Q,dUJ 肉糜加所有调料，调配成适口的饺子馅。皮蛋剥皮备用

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两个鸡蛋打散，加等量水搅拌均匀'a%j4bD J Q

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碗底铺上肉糜，不要太厚。用筷子戳几个洞
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#jq}Ov$@ 把皮蛋切四瓣，按一个方向摆好，咸蛋黄放中间
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浇上蛋液2k/mi CUIYBFK
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{oS0yF&W6n1U~;| 用保鲜膜包好，牙签戳几个洞，开水上锅，蒸十五到二十分钟。焖五分钟即可
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小贴士
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   肉饼蒸蛋下面的肉饼，按照自己家调饺子馅的方式，调味。
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/d;X ~A2M)O5Z    肉饼可以加蔬菜，还有青豆玉米胡萝卜，都可以变换加入，我这次是芹菜莲藕饺子的剩料，大家包饺子的时候，可以故意留下点肉馅来做这个菜。3lE:U:[L0L
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   肉糜有盐味，所以鸡蛋不要放盐。
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*x@)V4N@| [[i] 本帖最后由 sawedw 于 2012-3-22 15:39 编辑 [/i]]

这道菜真的好实惠啊，表面是鸡蛋，下面都是肉糜啊，一定很腻的。

这道菜楼主真是花了心思，做的这么好看，就像专业人士做的。

赏心悦目，居然用上了咸蛋，皮蛋，生蛋三种蛋，而且做法也比较简单！看来楼主花了不少心思啊！学习了！回头让老婆给我做去！

也就是直接吃饺子馅了，加蛋多个口味，呵呵，感觉比较口味偏重，估计还是芙蓉蛋更好吃吧，正好相反:teeth 蛋多肉少

简单好看有营养，不过皮蛋蒸着吃估计味道有点怪。

放了皮蛋的肉糜炖蛋估计原来的味道会变的，不过换换口味也不错啊！

这个菜很有趣啊，但是皮蛋也许可以最后再放。

这个能好吃吗  这样做不能出毒素吗 太有想象力了 现在的人什么都敢吃呀

肉饼吃起来最爽，LZ做的很棒啊至少看起来不错:shy

做出来样子效果很好看啊，挺惹人想去品尝。

肉和蛋的搭配我最喜欢了，改天也试着做做看

这个菜超级下饭哦，我喜欢爽口的感觉，谢谢楼主

肉糜这样做会好吃吗~~ 两个都是咸味的 还不得hou死。。

这造型好 如果再放上一些仙贝的话就更好了

看起来很不错，个人觉得如果在鸡蛋里放点酱味道会更不错

以前只烧过肉糜蒸蛋，确实很好吃，很纤美的。

好看，，，很想吃的感觉，，，色彩又很好，，，营养搭配的也不错哦，，，学习了。。。

太有想象力了啊，佩服。。。/|_sh3t? N _6a
不过皮蛋整出来好吃吗？ 看造型和做法别具匠心的

呵呵，看着外形不错哦，像个螺旋桨一样子，很好看