caocaoli 2007-3-28 01:24
桃酥
原料：
4E-b T-E+U3n yW
|+F U5m5~"b$z5M b v
1、低筋面粉 600g
:tZ k ?} M-] @e
$F+h {4U W+S{
2、糖份 220g(喜欢甜一点的可以将糖的份量增加到300g）
_:\
^%JH.I
B
gG:x8KP i
3、酥油 300g（没有酥油可以换成猪油，不过
!g[.u"r4e/h
酥油比较香）
#n D1mg$Mn"M.q
N6`{z|@6v*o[
4、鸡蛋 60g（约1-2个，视大小决定） ffI#x$gB5z
)nH H }"H9X"q
5、泡打粉 6g
^p*Y+K["qu8ni
&?.k"E A#y;wP9Z
6、臭粉 2g（这个只要一点点，千万不要多）
G#B'}??n HMB2qs1]@
(l(B(Kb*dR1dx(^ x/j
7、苏打粉 5g :IOaJ S:|W9B
C x1T L"lBo ~
做法：
6Q E zo;p sK^
a)b ~ w6L)jd#V
1、将糖粉、鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀；
Vy-eR
l{ w ]
bV*\:i _7{jqA+_
2、将酥油放入，继续拌匀； ollk6G/e
W5m.@!q jD)b"v g
3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团，松弛10分钟，分成约35g一个的小面团，继续松弛20分钟； ?b'?
|(N
AJx
&I PH3PaZM~{
C W
4、将小面团揉圆后压扁，再排入烤盘中，洒上黑芝麻（或核桃仁）装饰，再刷上鸡蛋液，然后放入烤箱，中层，上下火170度20分钟，然后转上火，将烤盘放入上层，3分钟上色后出炉冷却即可；
在线客服(1)