ye670721 2012-3-18 19:42
你这不是正宗的家常豆腐，首先你豆腐的切法就不对，应该是切片。
ly8241683 2012-3-18 21:22
豆腐能不能切小店做，感觉大了味道不好了:cry
skywolker 2012-3-19 00:43
炸过的豆腐再煮么吃过，改天试试。多谢楼主分享哦
zjst001 2012-3-19 14:31
我觉得这道菜不一定用内酯豆腐，太容易碎了，就用一般的南豆腐就可以
pz3399 2012-3-19 15:18
看上去很诱人啊，色香味俱全了 H(B
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豆腐是内酯豆腐，细腻，口感爽滑，但易碎，不如老豆腐做起来方便。 ~
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有一点没弄明白，蛋清是打在生粉里的，但是在豆腐的蘸生粉的过程中，没看到蛋清的作用?
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因为没看到生粉与蛋清混合的步骤，那蛋清做什么用的呢？
真不懂 2012-3-22 20:33
加入蛋清果面粉和生粉在豆腐外经过油炸后就外酥里嫩，口感比较好，炸的时候还要点功夫哟。
真不懂 2012-3-22 20:34
加入蛋清果面粉和生粉在豆腐外经过油炸后就外酥里嫩，口感比较好，炸的时候还要点功夫哟。
真不懂 2012-3-22 20:48
加入蛋清果面粉和生粉在豆腐外经过油炸后就外酥里嫩，口感比较好，炸的时候还要点功夫哟。
骑鳖踏浪观日出 2012-3-23 00:47
材料搭配的很好，看着就舒服，有食欲，不过生粉是什么东西啊？是不是淀粉啊？头一次听说生粉！
笔头菜 2012-3-23 13:16
这菜看着就好吃。最头痛的是煎豆腐时，豆腐容易沾锅，这个比较无语
lzhwzx2010 2012-3-23 14:17
汗！我自己做家常豆腐都不加鸡蛋和面粉的，而是直接用油来炸，下次学习用你的方法试试
walkwolfer 2012-3-23 15:53
总体还是不错的。我觉得楼主的豆腐还可以煎的更黄点，颜色搭配上就更好了。
q8940089 2012-3-23 15:56
看起来很清淡，夏天吃的话不错，不过我这边没见过有这种豆腐卖！
以动治洞 2012-3-23 16:08
回复 1楼 的帖子
家常菜就是这样，看着简单，但是吃起来总有一种家的味道。
lhc5401 2012-3-23 22:07
回复 1楼 的帖子
这个不错，我最喜欢吃豆腐了，流口水了，呀呀呀
showyun 2012-3-23 23:57
最近我一直在吃豆腐，红烧的，白烧的，想着法吃，这道菜我也想尝尝试试，不过现在豆腐也有食品安全问题，只好到专卖店里买放心一点，哎
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