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韭菜丝墨鱼汤

[img]http://www.zyfood.com.cn/UpLoadfile/news/200731910385072864.jpg[/img]*C*B Eu,N/\?5m
    【菜系】 安徽菜
o:Rk wz     【原料】 -XH9P5{'_%zE D VY
    主料 鲜墨鱼     /Q9U6{(ZO)d-x
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    辅料 韭菜、鲜姜丝     $s!B7PH s!\D)e2X
    调料 盐、料酒、胡椒粉、米醋、香油、酱油、水淀粉     
,S&EsD5GtshK     【做法】 Ox
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    1、将墨鱼洗净后切成粗丝，韭菜洗净后切成粗末状；     
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j?     2、坐锅点火倒少许油，放入姜丝煸出香味后倒适量水，依次加料酒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋调味，汤烧开后放入墨鱼丝用水淀粉勾芡，放入韭菜末，淋上香油即可。D I~9Co:](h
    特点 鲜咸酸辣
9U [O3b8zC%i     提示 也可将醋和胡椒粉一同搅拌好后放入汤中，防止醋和胡椒粉的味道在煮的过程中挥发。