sexinlov 2007-3-19 11:19
虎皮汤圆
先看成品，觉得可以的话，大家红心支持啊！ C K4y-H f
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[b]窍门提前说[/b]
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做糯米团的时候，是有窍门滴——可以包馅不破，而且口感QQ。
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嘻，其实这个办法是和小小米桶学的，非常好用。不过，如果你手艺很高，或者不喜欢Q的感觉，也可以省略这个步骤。)N'Q'trW
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1，将你需要使用的糯米粉分出大约四分之一到三分之一，然后用鲜奶油一点点加入到糯米粉中揉成面团。这样味道中有很淡的奶油香，这可是我的窍门哈。（鲜奶油在超市买奶酪、黄油的冷藏柜都可以找到。我用的是那种小盒的雀巢鲜奶油，大约9元左右一盒。）
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2，把面团分成你需要的粉数，比如我要做成三色的，就要分成三份。1Nx%h,a+s@vP
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3,把每一份糯米团轻按压成饼状，这样比较好熟。煮开一锅水后，把糯米团放入，煮到漂去，就可以捞出了。$gKb']y;i8` ]8|
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4，把煮好的糯米团放入其余的糯米粉中.'mL O4OE J
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5,一点点加入炼奶或者奶油和水，揉成你需要的糯米团，再盖上潮湿的纱布醒大约20分钟左右就可以包入馅料，或者做成小圆子了。.w7gM4L C
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借助了炼奶的颜色和味道，这种汤圆做起来很简单，但是看上起很漂亮，吃起来很香甜，不需要包入馅料或其它调味就已经很别致了。 o(y-L6br%P'_:|T
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[color=Red][b]现在开始做我们的虎皮汤元[/b][/color]
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巧克力炼奶和原味炼奶，奶油，糯米
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步骤
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1，按照前面的办法煮好糯米团，放入其中的一份糯米粉中，一点点加入巧克力炼奶揉成面团。而另一份则加入原味炼奶和适量奶油，做成原味奶油炼奶糯米团。用炼奶做有颜色的汤圆是非常好的办法，材料容易购买，不必到处找可可粉或者绿茶粉，超市都有各色炼奶，关键是它不像色素那样让人担心。9V
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这次做汤圆，我是把所有颜色的炼奶都买全了。目前我发现雀巢炼奶的口味有草莓、蓝莓、巧克力、原味和花生几种，但是除巧克力外，颜色比较浅，所以你不必要一定像我一样把所有颜色都买个便，用巧克力和原味的混合是最出颜色的。草莓和蓝莓则味道很香。看你喜欢啦。c X8u}9] i
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2，用不同颜色的炼奶做成不同味道的糯米团。我是一点水都没加的，全部用了炼奶，甜味度刚好。
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3，然后把巧克力和原味的面团搓成条，拧在一起，就好象小时候玩橡皮泥那样。我还加了草莓味道的呢。嘿嘿。
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4，然后再分割成小块，用手揉成小球，就好象虎纹一样了。所以叫虎皮汤圆。
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5，我用草莓和蓝莓也做了双莓汤圆。
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6，或者你也可以不混合颜色，就做成单纯的巧克力小圆子、草莓小圆子。[ OU [No0S Q:E
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7，因为汤团本身就又有甜味又有奶味了，所以用清水煮就很香了。M-Y.Z `r+Q
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dg9715 2007-3-19 16:19
:自己在家里DIY汤圆是个不错的选择，不仅可以享有动手的乐趣，而且可以体现你的爱心呦。w6k(\%QN8OZ
我也来试下，看图片就感觉味道很好了，流口水中。
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