zmc85800565 2011-12-2 16:19
沙茶玉子豆腐
日本豆腐又叫鸡蛋豆腐、玉子豆腐。它虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。以鸡蛋为主要原料，添加纯水、植物蛋白、天然调味料等。具有豆腐的爽滑鲜嫩，鸡蛋的美味清香，口感滑嫩。用玉子豆腐搭配肉末，利用现成的沙茶酱来调味，推荐给喜欢快手菜的朋友们，是一道快捷又可口的美味懒人菜。
沙茶玉子豆腐
原料：
日本豆腐两条、猪肉末50g、沙茶酱一勺、葱花一小把、水淀粉少许、清水。
做法：
1、日本豆腐从中间切开；
2、捏住袋子尾部，把豆腐中袋中挤出；
3、锅中放两勺色拉油，烧热后倒入猪肉末煸炒至变色散开；
4、加入一勺沙茶酱炒匀；
5、倒入一些清水炒匀（防止粘锅）；
6、倒入日本豆腐厚片，轻轻晃动锅子（或者用锅铲推匀）（如果感觉不够味，要加盐这时候加入）；
7.、倒入水淀粉，推匀；
8、撒上葱花即可出锅。
碎碎念：
1、玉子豆腐比较嫩，容易碎，所以操作过程中要小心，入锅后不能翻炒，晃动锅子或者用锅铲轻轻推开。
2、沙茶酱中有咸味和鲜味，所以按照我们家人的口味，不需要再加盐和鸡精。如果觉得不够咸，可以自行再添加一些盐。
chang8911 2011-12-3 09:55
沙茶酱是什么东西 没吃过 南方口味？？？
4294000088 2011-12-3 13:48
日本豆腐哪里弄来啊，我们这里只有本地的哪种大块的:sweat
与你一起飞 2011-12-3 14:00
日本豆腐很好吃，沙茶酱是超市买的还是自制的，没有见过，明天逛超市找一下。有的话试着做。
chingnga 2011-12-3 18:50
所有食材都可以在超市購買，做法不複雜一定可成功。:excellence
bingkesis 2011-12-3 21:19
这道菜做饭倒是比较简单，不知道味道能否习惯。
lnlinfei 2011-12-3 22:21
南方菜就是婉约，做起来也不太容易呀，不过一定很好吃的
jiachuan110 2011-12-8 15:45
步骤是挺简单，做出来只能看自己的了，没有图看这比较。
后卿 2011-12-9 16:11
日式料理没有吃过，不过看着做法不难:excellence
cottonsr 2011-12-23 15:45
我去 沙茶不是潮汕 闽南风味吗 玉子豆腐不是日本风味吗 这样能好吃
tom9210426 2011-12-23 18:08
第一次听说这个名字啊，学习下如何去做豆腐。
weandrews 2011-12-24 08:25
第一次听说沙茶来做豆腐的。。一般都是闷豆腐。
有机会一定要试试，看看沙茶的味道是否能把豆腐的鲜味调出来。
gardenfox 2011-12-24 13:31
用日本的豆腐很具有特色 加上中国的风味 很不错
xu3691 2011-12-30 17:58
没吃过，不过看着制作过程有点复杂啊，有点诱人:teeth
spo365 2011-12-31 19:17
此道菜与普通豆腐的最大区别就在于它的口感滑嫩，今天才知道原来日本豆腐 本身竟然不含豆类哦
在线客服(1)