查看完整版本: 41种粥的做法[12P]

41种粥的做法[12P]

[color=black][size=16px]41种粥的做法 学会了去温暖爱的人的胃吧
~3J-oW.^
zmBS5vu
[5Z(~H EJ#E6V0Wmcu [img]http://ul20.oursky.net/3528863/0901_01.jpg[/img]
7i(`R+dA -K+C nPkN dZ
)d;DM4i"\8c*qD de
蔬菜牛肉粥
pecm/uZeZ0F3y*Y
oF4grY%J G j 蔬菜牛肉粥 j R:x
f%e6Y Z3o}B!N
1C(BtQ,a$B-f7lB
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
zb@_"U*??.` 7aJ"T,H#{`0n Z4Q
个，盐--若干 *q5nX"F!j q
~Nhe'a5W
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
gK5M9x;bAi2D6u1}+~
~(G+K%qiY;{#UT （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 T)r!WBVg
f/y;J

$H ~ I,v,Z G*i （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
cuD+EHM(PhHD 0HHaU hBlB;z
02 豆腐粥 .Y%kL3~ u:n,I*]c
;Y8n*{k v)w)T
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
K0hw G/y
q*O|)d'y Z} 制法（1） 将豆腐切成小块。 4slDQ%f3Am)i$z+t1z

3|%fX)H;J0]fRk （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 k9oMC_
0p,xv[vZ/f d$h
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
fVw7GH
oZFdwp\g:u &u#J)A;r)c+z(s V

eb6JRl [img]http://ul20.oursky.net/3528863/0902_01.jpg[/img]'e5\C8p's

s*@ c7j_t Q+g
i)l7O+nT$z8nih
XE$MNPw%l$H 03 鸡蛋粥 \Xr \!]#l

0H-Ab;M} p/cH 原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干 Wxo.PHM

[JB7Y+R&j 制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 Wn-Gt/[3sM

7{ dg'{Oz/~8O （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
AM/N~q})k1X E
f-p)WFb&h
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
|GY~8dnj.O c XMdx2\j,O!N
04 蔬菜鱼肉粥
X0@f sd0T2z|w"ADx x:iwVBTNS C?
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 iQf:G-L-J
[B,C&BJo4t
饭--1/4碗 cd.N)\$a/y X
:@TCQ0QDzb
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 6th)~sHD}

nLKk@X9D3e （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
#eg
o_8Q'd-YC.f+d
9G A4w a/sW)\']3a （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
S4e7eiE6cV4f(}
?"X,yA:k&V0S!D0E （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
HPy:N7t(XrGV/X
m]*|QU2AX 7e RN:H!~(p1o K

PG@ Dn!s:lz 干酪粥
l&kPT(LG:V F cx[$p
ZzT7T

Bqc#~NDJ?
C 0g0jr9QIw!e
05 干酪粥
-\(P;KsX0t!^,Lc 8t2P&c h7H,loHhk
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 BV Ut|

gu\*G3N3JL(i 制法（1） 将干酪切碎。 cY#vw6c-XO
f)U5?L"j.|j
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
a E;^'d/c[|e(d PW;| Yn(lP
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。-?` X{-WNR

4n4i o0TH4i 06 豌豆粥 5vo$S`.]j-j
]s-`n*mx0Wf!}Y
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
F5dIa1x!E3a3O~
S.?
xi
[j 制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
:eK.z_j&d4m
Hl3]2f,{s7Z_ （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
3b3l'~Nq
j*UG1t?0J6{/C!}
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 .[qYr)Z
N3}2P \k2{]:M0Pe
（4） 加盐调味。
{ W C3@4nd5iI
yd8q!i7u*o3\ 07 胡桃粥
X1r-E"OK$esPOF y&lU+}\"`2z`
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
u8h Cn q~(? :Y,d Yh'n!L*p
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
P/jnz
Og3d
A"Xl4kR{ （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
rx+RK\
`Lf*?8zt:Z （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 EnU t|R%k^L~
6j_x&g,V1V1]%n
（4） 煮好后用盐调味。
1?-gBJ/\(_q zqk)heZr+X@
08 苹果麦片粥 p,z2g%` BZQ
H5e,I.V&d;p*sO
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 Lm6?"eTr.?

Xq\zJe1gR 制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 D.T0} }&^
F2z7v;T.yO_
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
7b;YfkW5L aN2Y{ r,p
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
|7G/C1|t6Mr*R 8~J
fR G
gU

9q4_} zu)zZ
L3\,F;\F,s/l [img]http://ul20.oursky.net/3528863/0903_01.jpg[/img] ?CwH.]I-JN1w
9uu!uix:?L
;`xn;G3J
PI ~.Cc@(_2B
$iO*FdA6R
芋头粥_,eX0K)w%h$\+Xh

7yE8v~3v6b 09 鱼肉牛奶粥 1m"FA:y!o D ]jY

Y}v _hA9Q7FO 原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 N7m-qu+E,M6C

1Fc\| @`U 制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 C.K^.p#teP%FlH
%_*J(dCB1I0c8n
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
!XR*v)cn
M5oT3Sg%G S&| ~o
E/H@ s2\Z!| +[.dfI G wK
10 芋头粥
}
vH5G8bN#Q
6s5h,GRl 原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
3e)r9A7lWc B3rMHC*^l@0h
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
/Y!m G&Q0h6^ t:wEm {2lubs$B.kX&s#O7j4W
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 -zP+rx7q1Do
)k#X)Aw
_/p'P9b
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
~U{Yr1O^R
3\ H)Gk8``C （4） 煮至粘稠后加酱油调味。
^e8r'C-^*Y
fD v$l"z 11 土豆粥 8jdFYp'x

!t Sa^sB9T9h 原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
4C] nw~-E!{'C.B
LHX:`:sw 制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 so+}&O\?&|
+}$gQ0D"xXf(b"J
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 }!B-f+r$n0mb

$Wk||V{*CH d （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 p!gIp,[au*Y

zlvD5pih{ 12 干酪面包粥 B(@ i9P wm~

r6HAD Jq 原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 XuQm8H.p
#F
ik$BtTe7O
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
1o*L2wM7\
Eq@,uEO （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
Yz t`AI
ndl'qz%D)M7iD0nT 也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 a E*w"Yu)G8ERI4T%b.g
+Y)wbx.L7z5e}
1M3`w?f0T
[img]http://ul20.oursky.net/3528863/0904_01.jpg[/img]-Q\#|
t#DTJIQZKtY^
{,hb8F1^pQ

hH:|4NT B-s2Bq m-O1K,XL!]4b8bK
番茄粥 V-Bv/xsY~3y"X'e
0n
F$a&mNXN
13 胡萝卜酸奶粥 5Ws+AM0e

Jy1k oe@3f 原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 3Fz6}A7T9t~'\&P
7?8U3o:Q"e?3^
油--若干
pba1mJ
7Dj4t6j,Mf;lo 制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
r6A'R/K-QQo[4^
ABjYy （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
G"pg
FTSL/{
:EgG~,P(gP （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
_!_~zE btV\(R:\Y
14 番茄粥 d [9k.k#Cu0s:T$_l(e;f

b l\2^(C?b0CP 原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 !D?BX3@rl2K!`h

t.f.P8e{_yX!V 制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
:}"vD)kaNJH-L
/eIv;R(iOD~0Pb （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
4W*H!E/S7q
:Wot0?0I7X"o,GLd （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
yW;~TnA!e{3L
g2A&v]#Z K2g9R{ 15 鸡肉粥
Z Sd4Xz .PGZ7KI*C"h
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 :t4D unR)sL1u0V
+q[uujR.mJ*Lv
干
]tr;n2A
2z],lT S 制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
*p7nAvMv0L,X Z w%i X$V8qe_M%r
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 3Q0@!ut2P,l6n[
TpHV#w,H;m
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 &`~~)C\ ?9uU

#X_!o&s v
hM 16 裙带菜红蛤粥 7a!O/G7Es[
CyY

Xm?
M&frb*dA 原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
$X:Qrz1yQ k@ x G:X9z*xHj{K
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
x+\R3@fK'j5I
c{tP4o
MY （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
%N.H*d'h a$Qc 'n| hu#ji^P_3yHt
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
jj)he2LL!]-c1] 'C6A_TB1[
（4） 煮好之后用盐调味。
uuP$p?"C][
c GF0I|#E.r
(v;["HE5Ns9K|4V '{"Y+xb6[)}
[img]http://ul20.oursky.net/3528863/0905_01.jpg[/img]D&r,Df2t*S#T3xV2w

]ahI%d*`
q4y VY~&a1d
8xeG8\[s
红薯鸡蛋粥_S0s O2_#~P7^8m

!Ab)K)_ Oy-Mp i 17 红薯鸡蛋粥 G%?M%l
|9E
O

?7J tEX[@Y 原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
Q+V.i ]`x.Y$t
N'HB){+?jZ 制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 3yO5C)Wf4m W

Q+N8R
V,`AD （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 e~+?;}2Td2e

&~gcH,LU^7g } （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 _s e0DC%pA
nW-k;pDE.e
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
&\0L5~]YG'w;OpmdU
;qV} LNB0v
w3q;b 18 栗子粥
AW.WF+Kt 'o{2W7Cg&tC
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 8W$D+P9e)Q[Sd

Ex2Fh:W 制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 |:rtEnow?i A
6H JJQp1T:V[i.m
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 '}uB:`d4K O
6\7R`6GXe2wd
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
1NC rK6Tp'Jx
] arVY V.q5g/`W
19 蔬菜粥 N"?p,@U6KZ2B%\w

A aF#J$Cq 原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
p7fr i7Ufl
"\ Sk | n6s|r 制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
"a BV!iDO`Y 2?}
o%zh7T
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
V*T"u2]jSy lc/`A
Wk A,]$T Q （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
3V }G$x&XP5a%k_ 9~+jYrb'U1|2h;Aaj)|

I S`(] e9kk8aLr GXvnlow
20 大酱粥 T5Y0o$[,w6{&l"Vj
+wzC7?)h&q9n \m.O
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 lD&Oq }?IB

&~2f#{)w~us+F 制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 CU+yA:l"J8z

,z IX
Xj0@4M （2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
Pa5{&gTX)o#b o8N]g _e;}1~{
（3） 煮好之后放大酱调味。 _9e#\v7y^

Bx\Y9A
h.Ml$x
5?)? Uj"S%vTtr [img]http://ul20.oursky.net/3528863/0906_01.jpg[/img])ecDz7{vgO
hg/~1hH} E\t`

kA2LXJc u -\"cm;a:D Sc
莲子桂圆粥 ^.Ey7cos`E
@7J h^Qg4e;d-s^

GW&N7B&Ui
/`.qh0Ztrk&^6S!wE 21 胡萝卜粥
+KWSg_N&x}F Q@3AY0X@$BzN
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 hr&e|@#G*\2}O

9p9}#s)[BD 制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
w%q$nE0Bc5~"s
P A%l9}
H+d1xg9B Q&? 如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 /}6~;|n2m
B4y[yv[
K
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
0ab6P&YMHqW fF g#G2hQ&}
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 Q"{$s`no8u

BB5Ce5j9Vtjd9E 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 $G{Hi4RC8n9C

)T^6a:n`'Z&d0T*A 22 脊肉粥 6K'g+Q
Im gfe#AShy
Rq5\+zUd
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
*kR(@M&V"l6Y
V(Uc
Cp^&r{ t#C 古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
4?LTeZXh
RMRix1K Wse 化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
+x rq%^yRN w 5VGg.IG?.w Gg(a
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
S7hf"u(X&Lhd
o%vRA2pT4K3U 制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
4KOK5d'H_.H1xe SR4L6ZP8t3Pp{ m
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 fd"x0weH-d9I(q

k'G ?_{ K 特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 K+f\{b-M(}:{&i4VO

+l-D*c FjY 贫血
;wA f;_f9UqD&V k [ u$_*BM4Cn(f
23.莲子桂圆粥 y` Bq[
PI

TuFM&G7DYqC [原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。 H_W2GQq
rP%e
gra)gh
[做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。 ?UQ#Glj]5|

;q]"\yE od{X [用法]每日2次，温热食用。 v{%w ddb(k#s

OF,Kc,[{ K [作用]补心脾，益气血。适用于失血性贫血。
r:@&i6d2l-g:DHX"F
H)_U5jh [评注]桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。 -Hi9`ftG5Q0g

SRn({7Wh9v9m+lp 24.八宝粥

eI4tv1tae t
e0eZ:L,l/a FW:Pi [原料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。 x4`P"Y ]iZJ9dU&_:@
m3w^$F[(I.r
[做法]先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。 9a"c-d2U5oXc

-?$a,k?i0i3g;Ioy [用法]分顿调糖食用，连吃数日。
(Xq3|
S#bh N {b~H,y M
[作用]健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。 0H]?b)C

'q0qGQA ow8R5h [评注]八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体。
%J-s q%} a#p0T,c _,a"wn ^nY,|:P+z

+cc#btzG'u$I/jU b(Cv!H/b#Q
[img]http://ul20.oursky.net/3528863/0907_01.jpg[/img]*hri)h9?0e;?
tB(B4S8ZP7Y.K

8pB3v0Sza~"E }mq%HaY/AnD
柏子仁粥
M6j K%pZN
yrz

.iN^^~H 25.柏子仁粥
S"Ga:lKW*]
m}'^t"JJR
[原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。 `$q9V^I V'qy

M-x wD["C3g^"h AC [做法]先将柏子仁去除皮、壳、杂质，捣烂，与粳米煮粥，待粥将时，兑入蜂蜜，稍煮开锅即可。
w pr8~)cGVgL&Z.G d @(zc!K
[用法]每日2次，连服3天。 %^R
c Sz
Qb.@i |4N)[uv}
[作用]润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。 (Wa V#V7P4~X
,qL m?8{.u
[评注]柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质，为常用的滋补安神药。 7V9O,`"E(Z+r@9y'Vd'Y
Vs4x(sJ3?ZI
26.酸枣仁粥
z6yos8D8o~ ;gdADq:T1c
[原料]酸枣仁末15克、粳米100克。 X*r d4k#R5cQ

#VCM.wW&tO5I9o? [做法]先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。 J#B6l(i cz8gk
&v/`,l8|` [
[用法]早晚温服。 :n8A;g;Au(x*R?
5v5LR'_R
[作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。
6B lbWXP&?
(h6x:M{xl [评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。
9];k
Fky ?/RA/b -g,v
L5yN(N&TzI
27.小米枣仁粥 X0eQk[

#CdU,I6Q9_g5Hu9t2@ [原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。
bv"@'q8Q&| S5Y;fb*}Mu
[做法]将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。 WV"I"z)nl O;n6g;rw

f"UU
oB1w0mb3f!O9M [用法]每日2次，加蜂蜜温服。
9@FNa} Q o(dLiL(oe
[作用]补脾润燥，宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。 [{,F+b uR&o6l

x6V
[3r'Hq-`X [评注]酸枣仁能宁心安神，小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。
pkp^nL)D M
j*eg*y$k M*S)^;i
28.绿豆粥 _8yy4Y(adr

f2DXS7m7UY
Z [原料]
K*E~,v/Gm8n6T
/Os9Sw[ 绿豆30g，粳米100g
_:J5Mjos -P hp Bm
[做法] Y[
b$t1mq o)~.{M

ProX.EC 1．将绿豆、粳米淘洗干净。
i/T Tb-kTr
|
O,KVD1SY5} 2．把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。
!r j$Bm/p+nv
HW3[ZIG+T [营养]
%X1[!Hk[ZoJ%C
H;\B*DI0[Y U 内含蛋白质13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，钙39mg，磷25.9mg，铁2.7mg，维生素A0.20国际单位，维生素B10.2mg，维生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能产热453kcal。 8b,|R0]i!g

4_Vm\xB [功能]
t]g7Xd
3vo0zr.A0_ 绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，且因本品并非过于寒凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品。
(x{a,f} ApE
W@"x8v\6r#?X ~}$xR)_2Y?

Gq rGU)z
+nhP8n)p [img]http://ul20.oursky.net/3528863/0908_01.jpg[/img]
If+zs#|F)dV%S
v,y/iV3aZ1? )`0fB
QQ+_HE1w
u^#Njg
金银花粥 j/aV"w|

6A ztGmT v 29.银杏粥
q;n6yWm~ _E%yElt#w
益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。
-l3P#\ F
W
Trta
Zps!WbEG 做法： {aoS J.gw7y

/Ux:G;|)_Cw2_ s
@Mk 银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。 $U"^e(x+S"Tb|6_;|D

%KI^^4[+b;K9e 银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。 t"j6{
Y.P|^:@l
J7WE;^#XO_V
30.金银花粥 G:e5iq\|b5RC

`L[2b
_b!JN
rG%S 材料：金银花30克，白米30克。
)|5X/g2n\(XMc4~ Q
vN k}3|8B(yu[ 做法：金银花可在药材店买到。先用水煎煮，取其浓汁，加入白米30克，水300毫升，再煮为稀薄的粥。 {&X`;Jw9E`| OM

9_7B3v"rRkS8GfQ 功效：可用来防治中暑，以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。
5mn7c ]2wO )ajOK3v(@
31.莲藕粥 :UE!wv:ac

Kl%] r*g OhO0L 材料：鲜藕200克，白米100克，白糖少许。
w@x0K!]%r8NY QT%r2Lv
yV)c nr
做法：先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调入些许白糖，即可进食。 )e4{!Gw(c pS-d

1X?w srC ^ 功效：益气养阴，健脾开胃，老年人体虚，热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。 ~M["x~H

-]+MRP+p T 32.白木耳粥
sEX5h:p+jD E7Ekw0wZ
材料：白木耳60克，糯米100克。
pU#?2p9mA U
na 7t*q4`L1]R]PV-n&FGH
做法：白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。 8sZo[c)K!xR
5UE/S/d,Zc~\UC$X;CR
功效：滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。
;uk6p3wU&ax (_Gu(xk$zGz1U$t

U'b-v+]L&I*e cos-Re
[img]http://ul20.oursky.net/3528863/0909.jpg[/img]7j UVe;Bwo:uR

$H
W&c6y._i!H1O
!h8S ^7]N,H6Wy#NM7u a+|(Xl'Qn.ysde
+P2l4g,{Lm
麦冬竹叶粥
QecKl1iu i4ki@ON,u
33.红枣粥 d!^`?Z0x
NR9I

1\.{Y VPu
nT;\ 材料：红枣，白米，分量可随自己口味决定。

{ k{A{vj4r
Q3P7R}&f&P4hEG"} 做法：很简单，在白粥煮至七成熟的时候，放入红枣同煮。
x?$n{Y1F_~
1b/\'jN:[}V 功效：具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用，对于血压低、肺虚咳嗽，有一定增益。
,HoT6vU,hQ
z9BrNe(tEh 34.麦冬竹叶粥
,U?3j/OT/]a
\xU"HtQ 材料：麦冬30克，甘草10克，竹叶15克，白米100克，去核红枣6枚。
b?'DyDu.pm
sEp's(d'k?3F$CN 做法：将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬，取汁，加入粳米、红枣一起煮成粥。 l7h\)? j!^ S

nJ8|1^b;P7[ 功效：带点淡淡的清甜，具有清热解暑、益气和健胃等功效，假如感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食，不妨一试。 "a0k%X\-X!Q/S5Ia

eF
xS5qG cL 35.豆浆粥 iHH'OxXv
&@@8`TO
做法：豆腐浆适量，粳米50克，一同煮粥。
m.{D'dSN \U b,e{mR!}] \8NPO
功效：有润肺胃、消胀满、下浊气、利小便的功效，夏天常食可消暑、利湿，并适用于治疗炎夏食欲不振、体倦乏力诸症。 *W/u XR{;oK
'qLu#h4]O ^H
36.薄荷粥
6[;g;ec*Rb f
2{u2?Z(Y6H 做法：用大米150克煮成粥，另用鲜薄荷100克或用干薄荷20克煎成较浓的汤，加适量白糖后倒入粥内，搅和后凉服。

@ C$}}i@y
SM*BWj6^8O 功效：对治疗夏季风热感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等症甚佳。
ee]X(Z e9c
$LdjS!j/SD"c T$[;Qt,_`GA
*xU/U"K)my
[img]http://ul20.oursky.net/3528863/0910_01.jpg[/img]-f)gfi[zuE`

Z8^$k$F9O3d O-k5N
6D Ml~G)}2W8F h!sG
0rp)ukw-r 菊花粥
j"Hbn9cFWn!h`
6Paqcy
O,k(c A}.]+} 37.菊花粥 4d]j(wR
.C$rg#no
做法：用黄菊花20克，稍加水煎成菊花水，去菊花，将此水与大米160克共煮成粥。
tt4S[JH8P +T5E-fb
L*?'yH8z/o,g
功效：此粥对夏季风热感冒、目赤昏花、疗疮肿毒及高血压患者较为适宜。 H$I+S Q SK

,l`D#x0I2` 38.芦根粥 sVGm%?q;h

#h!T n4Fj{ p5@@X 做法：鲜芦根150克，竹茹15克，粳米60克，生姜2片，将芦根洗净、切段，与竹茹同煎，去渣加粳米、生姜煮成粥，分2次服食。
1Ao6vn"p,h h
}w
XC nEyp7B 功效：有清热、除烦、生津、止呕的功效，适用于治疗中暑烦渴、恶心呕吐。
3E.F5i9c.e*| 1~"Sb u]?0K
(}w/o1I%X
P }^F.V'Pa
Ub
39.鸡粥
+A8I2o_rI
!B.Hw8YM s1^7I} 主料：鸡肉200克 o&a Z"x
_s(^2a
9n;Z@{sF:dLL
调料：葱末5克，盐5克，熟油、胡椒粉各少许，姜片5克，香菜末。 %OJ"J X7o9a

&CAq}+q&`7Y/? 做法： S q+Pf"Q\E*H*i I(WO

E:p-q X lE
1：将大米淘洗干净，放入锅内，加水2000克，烧开后用小火煮成粥
@~O w$C0SC 1O?4I3b(M,I
2：鸡肉放入另一只锅内，加姜片和水，烧开后小火煮熟，捞出晾凉，把鸡肉撕成丝，再用葱末，盐、胡椒粉、熟油拌匀调味。 5VbBp5I@*Y

t"n?/nk0_|T` 3：把调好味的鸡丝倒入粥锅内，用文火稍煮一会儿，撒上香菜末即成。概据个人的喜好与习惯，也可不加香菜末。 7W!XM3Mcn'CZ5eu/G

ioK-l#T 特点：味道鲜美可口，常食可滋养五脏、补气血。.lE`RrNG
(Zr#E,QYw o4Km H:W*z.i`


vT/{+b6aeA
{3q%fWKL I Es1K3O [img]http://ul20.oursky.net/3528863/0911_01.jpg[/img]
s Q8X!h4xo5e _[!e/N8\@1Y6\
*]Lp/pSvH
o4CW)M?(|

GJ!c'{wd 40.皮蛋瘦肉粥 -MZ~A"W'Tt.[!?

\y!z)^k 煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量。
;Q*Y,W5H.eh(Nnfm+F
6u[fHnN:PR5l 要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下： ptl+]"^ BD"]

WG2q.gttI （1）挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；
mwB"zII 6B-W
GR^2{1y
（2）煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的； ;e-A%_ F0K)?1S$U{

[(C3ma)Vc\&v （3）煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略 q+z4AI,z0N4L&~b,tG*F

~'Dd#u*O
b 略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：
bO"l F3u h3NI gw8q
猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；
%lI0T+T8CDF.v&O K9l\v
sxQ(Bx
（4）煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中；y4@i-~ ? V&v/H
3Yn@"Og)SbF
（5）先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化； X*hbN_s e|.D

M j$j6Z5u/Y`'X （6）粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。 0J dd3k9rB%F
eK#E%vap4V&^
这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。8wC&F%H}k-zE

:Y3Rif M
^0Vo$C8NU&o
@~5V7B5qA*O [img]http://ul20.oursky.net/3528863/0912_01.jpg[/img]
,e0AcEW#`,L{[+` 8R}_(xx

4Hf$K?7M P/N2{
[%h'P0p!Tp 41.南瓜粥
Wfw0V}\-XH^ z d
Uz W
原料：南瓜250g，米50g，白糖少量 Cj(|ck&Y/sD^)L

w E:}`P hW&nAl4Tf 做法：
X+]*[z#b+C3S+P "|)P-af"Yt
（1）先将南瓜蒸软，混着蒸出来的南瓜汁一起捣成南瓜泥； ] _8B)j8i5F6Xm
V$D1oa B*Iu;f8k]
（2）将米下锅加入适量的水，大火煮开3分钟，加入南瓜泥不停搅拌直至再次煮开，开小火继续煮15—20分钟就可以咯；
,_-h9O/o h:d0T5z N6F
L|s^;ZIr （3）加入适量的白糖或者放凉后加入蜂蜜；
_Ll3G-C
l-t ]CV q%Zi 我个人觉得南瓜粥已经有很清甜的香味了，为了身材着想，我就没有加糖。而且放冰箱冰过以后更好喝！[/size][/color]
l`:~y9j6mw
#x z9DS G [[i] 本帖最后由 极乐老和尚 于 2011-11-16 00:45 编辑 [/i]]

稀饭都能做出那么多的花样来，真是太有才了。

这张帖子强大啊，这个一定要好好的学习一下，41种做法收集起来不简单啊~

粥这种东西，凉吃解暑，热吃暖胃，并且几乎随便什么东西都可以加进去。

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

南瓜粥已经有很清甜的香味了，为了身材着想，我就没有加糖。而且放冰箱冰过以后更好喝

一周一种，要喝快一年了5I+QZYR"L([6r}.el
品种够多
G"m&d*Y0x 南方的粥很好喝，尤其喜欢鱼片粥，美味啊，鲜！！

没想到粥也有那么多做法，估计这就是我们中国饮食文化牛B的地方吧

楼主真是有心人，收集了这么多种做法。平常尝吃的就三四种，可以尝试一下

没事可以试试啊。。。。。。

谢谢楼主分享这些方法，以后想喝粥的时候就懒看看楼主的帖子

学习了，这个可是充分的利用好，调理胃用的

太好了`种类多而且都写对身体有什么益处，以后泡女就可以手到拿来了

煮粥都可以搞出这么多方法，中的美食文化可谓博大精深

这个一定要收藏，方法太齐全了，先收下了，慢慢研究

好家伙！四十多种粥！每天不重样都够吃一个月了！有时间挑几样做一下。

原来还有这么多粥的做法啊，好好学习了啊。

哈哈，各种粥吖，最喜欢喝粥，可以收藏下来有空一样一样来

太牛了，我最喜欢粥了。粥又能清肠胃还能养身体。
.TW6Lr o,dF;zF 有机会一定要煮煮看，太厉害了！