查看完整版本: 精品--泡椒鳝鱼

精品--泡椒鳝鱼

原料:鳝鱼500克,黄瓜750克,
;J%I.tby-fz 辅料:菜油400克,大蒜100克,泡海椒50克,泡姜50克,自制辣椒酱50克,花椒10克,葱(料酒,盐,味精,鸡精,白糖,胡椒面)适量.%X(W/BdmTG)z
G eJ\0m5V%s
5q `*Lo W3xz y
[img]http://http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/2006519313996154.jpg[/img]
I~9V#Y!G 新鲜鳝鱼(一定要活剐)
7w$SN5Rc:v [img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/2006519323265221.jpg[/img]
w9Y|P7|/mBaU 黄瓜条
7Ef7G"m1V8yH [img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/200651933682513.jpg[/img]4[cG3@k*VC:s0NG*w
j
自制泡海椒,泡姜,葱%dXbs/T
[img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/2006519333119133.jpg[/img]
&mE0^%k?)]%tH 大蒜7u^adE0f
[img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/200651934820862.jpg[/img]
#iQG-Nh'cU 自制辣椒酱(新鲜豆办)
,p C+~Pl*F [img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/2006519342885227.jpg[/img];QZ fsrH
(熟)菜油，烧至5成热VuG!}n W
[img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/2006519345083882.jpg[/img]
5zR~A
k#S 大蒜下锅,出蒜香味
EKJ-G3t4QW6X [img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/2006519351453979.jpg[/img]
H,p$Ej:J&^3w 泡海椒,泡姜下锅炒出香味 A%|`4t1da4YDFp3H
[img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/2006519354030265.jpg[/img]
7]SsGKRp1f,kB 辣椒酱下锅k#HCU/p1Z
[img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/2006519361874496.jpg[/img] a:A Bvx @r7rv
下鳝鱼同时放入料酒炒至5成熟在放其它调料:h J'FG(RMX
[img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/20065193132589562.jpg[/img]
h!NVS4P8jMF2A3K 鳝鱼8成熟下黄瓜至炒熟断生
'gu%TkX X _ [img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/20065193142113796.jpg[/img]
(B#rV-}w9W/BX} 特点：鳝鱼肉嫩味鲜,黄瓜香脆。下酒下饭都很不错。aN(eoII}h m

&v'`/os
r*n%b(\} 希望各位同仁喜欢,请多支持.

这道菜绝美，我非常喜欢吃这样色香味具全的好菜。
ZFk%V[8W 只可惜我不敢吃，因为我女朋友不能吃辣但又特别喜欢吃辣，如果我烧了非把她活活急死。C{3hL7I"Ez Fw
唉，看来只有哪天她去串门的时候烧吧

这是一款地道的川菜,我也喜欢这样做.

好吸引 看到流口水  一要試試  謝謝大大

嗯！确实是地道的川菜，以前也吃过，但是没得楼主的色好看，今天学习了，下来自己弄一盘了搞一哈！
f!\k}wA 谢谢！

川菜也有放這麼多蒜啊,以前只覺得東北人喜歡吃蒜

:excellence :wad30 :flower

看楼主炒菜的家伙 是个专业人士啊，味道一定舒服 请问下  鳝鱼下锅后用的了多久 下黄瓜 另外不用酱油调味吗

吗呀，这材料要好多呀，不过我们老家养黄鳝的挺多的，我就喜欢吃盘鳝哈