xlzhangw 2007-3-11 10:28
甜软香郁烧红薯
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材料:红薯。
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调料:葱花,酱油,盐,鸡粉,水淀粉。
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做法: K4`%\H6u!e-w
1.将红薯洗净,去皮,切块。 m"S.V!j)ZZ3D
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2.锅置火上,下花生油烧热,将红薯放入油中炸至金黄色,关火捞出,锅内留少许油。
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3.开火,再将红薯倒进锅内,注入少量清水,调入酱油,盐,鸡粉,用中火慢焖入味,出锅前用水淀粉勾芡,撒上葱花即可。:Xbxh z`
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红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,这正是大米和面粉等常规主食最欠缺的。
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[align=left]红薯味道甜美,富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。[/align][align=left]有人说,吃红薯会使人发胖。这种说法是没有科学根据的。实际上红薯不仅不会使人发胖,而且还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。因此,国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。[/align]