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芫爆羊肉[8p]

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[size=3]原料：
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羊肉片、芫荽（香菜）、洋葱、盐、鸡精少许[/size]
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M)v` _9\B v [size=3]做法：/OP0G.u#k$b

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]O 1、香菜洗净、摘掉叶子，切段；洋葱切片备用。_9gy[.I"|
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2、锅中烧水，水开后放入羊肉片焯至变色。像涮羊肉一样，一次少放一些，放进去就可以立即捞出来，保证羊肉片够嫩。（偶用煮过五花肉的水焯的羊肉，锅有点脏，忽略哈！）[/size]
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e1f oh1Xe9{ [size=3]3、羊肉炒好后放入一个盘子中备用。[/size]|\^j/pG
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[size=3]4、锅中放适量油，四成热，放入洋葱翻炒，洋葱可以多炒一会儿，让香味都进到油里。[/size]$l.]6c"Y9j?Va
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[size=3]5、待洋葱开始变软，放入香菜翻炒。[/size]vmR@m"K
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[size=3]6、炒出香味后，加入少许水，再放些盐和鸡精调味，盐要放足，一会放了羊肉就不再放调料了。[/size]
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7、放入焯好的羊肉片，翻炒均匀，即可盛出。[size=3][/size]
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