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农家鱼的做法[8P]

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R8_p\eS [/size][color=purple][size=4]农家鱼的作料如下：香葱、姜、蒜瓣、香菜、郫县豆瓣、榨菜、花椒
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Dabs [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051119/5654820051119213348.jpg[/img]
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Gs/Mb 还有泡椒，姜如果能够使泡椒那就更完美了，呵呵，烧鱼尤其是农家风味的，在没有比泡椒和泡姜更能提味的了。 `ip?U
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做法：先煎鱼。（首先鱼洗好后要晾一下水气，之后用厨房纸巾把鱼身上水吸干。另外煎鱼的锅一定要洗干净，先开火把锅烤干，熄火稍微晾凉后，用生姜把锅擦一下，让锅里有一层姜汁，再开火倒油，油温热后，把火调低，不要太大，这时候把鱼放下去，慢慢煎就可以了）。 [)F ~z&_-Hx W7O%X

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+Y7wt^nJV{u 等鱼煎到两面金黄色，即可起锅。 "qm)?m [`'?[

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|e3eZ u6r[N,C 锅内另外倒底油，将花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫县豆瓣下锅爆炒。 Pn G$cF2G

+ve.}%f6o/r!c6g4Z d [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051119/5654820051119213922.jpg[/img]'`9s,xtM%b#Dt
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s*}y0]&z*UB 然后下老抽、醋、黄酒、糖调好味后下鱼加水炖，下葱、蒜。 'd
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2Jp2z-[R 等汁快收干时候下香菜，起锅。 u%|,w~,H;{e
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好东西啊，过年了也想做些好吃的，谢谢分享

看着我就想吃呀.嘴馋!

這一種魚我吃過，很好吃，一看就想吃呀