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白斩文昌鸡

鸡是海南农家鸡，二斤多，还鲜活乱跳。不过难不倒俺，小学五年级俺就会杀鸡了。 ,sR(W H
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　　左手拎住鸡脚和翅膀，拇指和食指夹住鸡头，右手撸去鸡脖子上一小片毛，手起刀下，横割一刀，放血，把鸡丢入滚水褪毛。（弥勒菩萨） 2b:| k(j{1i
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将精钢锅满七分水，剁二块姜成姜片，3调羹精盐。 -w5iFQN?{Ts
　　
N XI\KB/e!y#DU!F 　　大火烧开。
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3BXm@2u"Z&R 将鸡放入沸水中，小心地翻两次身，以让鸡全身都能均匀地过到滚水。 4]&kJ/Nk| t L,L D
　　
oE{0C^X:N 　　特别是鸡腔内的滚水，一定要保持与鸡身外的温度一致.wo+z3w _?d
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好吃，文昌鸡就是好吃，可是現在好多的文昌鸡都不是真的