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年年有餘

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材料：
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u(_g,\j*Gcd3N k 　　黃魚---1條、大蒜瓣---30粒、姜---2片、蔥---3支、油-----6杯、高湯-----2杯]u&Y0h k[5lVo

ic V}M,Q#p 　　調味料：
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-dK+?/_LxB%\i 　　醬油---4大匙、白胡椒粉---1/8小匙、酒、太白粉---各一大匙、糖---3大匙、水---2大匙
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4^7I~1wpL 　　做法：
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@X'a5I2y:avl 　　1.黃魚清除內髒、洗淨，用紙巾拭干水分。@8kyq5g
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　　2.油燒熱，放入黃魚煎黃，瀝干油分盛出。
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　　3.餘油將大蒜瓣炸至黃取出，留約3--4大匙油爆香蔥、姜片，再放入黃魚、醬油、白胡椒粉、酒、糖及高湯，以中火煮至湯汁濃稠，以太白粉水勾芡，淋些熱油即可
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