aoxiangs 2007-2-14 00:18
越式鱼酸汤
[img]http://www.ytower.com.tw/prj/prj_208/images/a5.gif[/img]
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[size=4][color=#0000ff]材料：
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菠萝............................................ 40公克 +If/_ DG!VL9K~
蕃茄............................................ 40公克 3l$r"}7H`w
辣椒............................................... 1/2支 4K4dIV
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九层塔............................................ 少许 zN0B5X*`^I
葱................................................... 1/2根
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酸子.............................................. 1大匙 [A"T a G1YO:Hg
草鱼.......................................... 200公克 s.L3mQ&b q
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水............................................... 1500c.c
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豆芽菜........................................ 60公克
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调味料： /r
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糖.................................................. 1大匙
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鱼露.............................................. 1大匙 .ki+I)u A8a`
作法： p0b]]9c
1.将菠萝、蕃茄、辣椒切片备用；九层塔切丝、葱切段备用。
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2.酸子用500c.c的水煮5分钟让其化开后，再将酸子汁滤出备用。
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3.草鱼划刀过水汆烫备用。 zt0q kj+` S
4.取一汤锅，在锅中加入草鱼、菠萝片、蕃茄片、酸子汁、水、调味料，以大火煮开后转小火继续煮10分钟。 g {ue-T
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5.再放入豆芽菜即可熄火，盛入容器中的时候，再撒上九层塔丝、辣椒片、葱段即可。
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豆芽菜要脆脆的才好吃，所以不用特别汆烫过，只需汤的热度烫熟即可。[/color][/size]
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