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蒜香排骨

蒜香排骨的制作材料：||N'N-Q&Q
主料：猪排骨(大排)300克
+U*wB1h-t-rA 辅料：鸡蛋100克
iJ#xl7e~2k/@5I 调料：盐10克,大蒜（白皮）5克,味精5克,白砂糖10克,植物油30克,料酒10克,大葱8克,姜8克nH#v
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[img]http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/PicK10286552893.jpg[/img]
!ef-N(_P9~w 蒜香排骨的特色：s1o`/fcA4AUm
蒜香脆醇，外焦里嫩。*L2Y:W/?,M&LYL3V

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l)j@:m0b,ex 教您蒜香排骨怎么做，如何做蒜香排骨才好吃
!C P,Yj5} G_ T}zR 1. 排骨改寸段，洗净。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉。;{+CY2o.V#F5eCq$?;M2d
2. 将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出控净油脂。B'iVG3I3vLyxZ
3. 将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味（3至4小时）。 g)C{xMd
4. 锅中加油，烧至五成热时，慢火炸透排骨，捞出。H%UU^{%AZD"|
5. 另起锅，加油烧热，加葱姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒匀即可。F9h:i1X b)g6R

2@?C9ZSg(C 蒜香排骨的制作要诀：l5F8No6u{
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1. 因有过油炸制的过程，需准备植物油500克。
H[Bs5yED5J 2. 蒜香粉是一种复合型调味料,以粉末状的形式存在,由多种调味品、香料等按一定的比例调制而成。!g;LWY9|@PO
3. 腌制排骨时要注意口味。7lL]#e$w }
4. 炸时要慢火炸透，最后高温炸至皮脆。
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[[i] 本帖最后由 sllta 于 2011-1-20 13:07 编辑 [/i]]

看颜色挺诱人的，制作步骤也不是很复杂，关键是控制好火候，学着做做，谢谢分享！
Jb_`&s0Z 超市有现成的蒜香粉卖吗？

我最喜欢吃排骨啦，谢谢啦，好好学习下让老婆做给我吃。

太好吃了，晕，这个是您亲自做好后的图片吗？

好就它了，做下看看，排骨我喜欢，谢谢楼主，支持下哈。

好看好吃，做起来不难，回头试着做来吃吃看，用手拿着吃最香了。

虽然很费时间和精力,但吃完蒜香排骨绝对值得,超可口的,而且下饭啊