qxw1219 2007-2-13 10:49
吉祥如意长长久
豆芽的形状就像如意，用鸡蛋来卷，预意着吉祥如意。蛋皮的香配上香菇的香、火腿的味、黄瓜和豆芽的爽脆，特别好吃。
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/493c65a902000l1q[/img]
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过程:1、火腿、香菇、胡萝卜、黄瓜（或青笋）、切丝，豆芽洗净，如果有喜欢吃韭菜也应该加一点，取长长久久之意，由于我不喜欢，就没加；*WG'bCM {*X
2、放入锅中，加少许盐，一起炒熟；(Q VUR h}}7`^:u
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3、一个鸡蛋打散，摊成一张蛋皮（鸡蛋打的越散越容易摊薄）；
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4、把炒好的蔬菜放到蛋皮的一边,卷起，一定要尽量卷紧！！0N4M.oRR
5、将卷好的蛋卷放到蛋液和面粉糊中滚匀；,S4m Yk)e?is4]
6、锅中烧油至7分热，入锅炸，一定要小火!!! 炸到颜色金黄后捞出；0[k(s({4I&@&GR:g
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7、用厨房纸吸干表面的油切菱形块，装盘 ` xy @#\ Y'H D}.^
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qinyigg 2007-2-13 12:40
就象做春卷,把想吃的全卷进去,用油炸一下,真是老百姓都喜欢的菜肴!
caocaoli 2007-2-13 19:39
很应景的菜啊,看着也漂亮.愿色中色的兄弟都吉祥如意长长久:s_8:
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