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新加坡叻沙

[img]http://www.ytower.com.tw/prj/prj_208/images/a1.gif[/img]
z"O*P:LUbpb$E.F.\1D [size=4][color=#0000ff]材料： 2^BDkp|O
油豆腐................................................. 2个
xCDv { Xr5N9F 色拉油............................................. 1大匙
] h0E%K^f 鲜虾..................................................... 3尾
yhvu2P:d 鱼丸..................................................... 3个
L,^ U#\d"H { 面条............................................. 150公克 rMIE*h!WYB
豆芽菜........................................... 10公克 6d~8g |$R
白煮蛋.............................................. 1/2个
3s'E.[D%?kHE&~r 红葱头酥........................................... 少许
2j n*X%u7J q
B2S@9w:S 九层塔叶........................................... 少许
6Gl}?][_m"@S 红辣椒片........................................... 少许 )N5YJ}gw3I/Z
调味料：
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Kw&M{n A：
TT9^djkh 虾米 ................................................3公克
P*a5g+S|7yG 红葱头................................................ 1瓣 1v/aR;B:r7i!Hy1]q
大蒜.................................................... 1个
Ynm.}p^!@ 姜.................................................... 1小块
Jh)or5t} rx7yZ$bZ 干香茅.............................................. 少许 w-@ha ?H N
红辣椒............................................. 1/2根
z_j(]+{s/Y&yQ)I 咖哩粉............................................ 2大匙 x`6Z,?H^8Z R
虾酱................................................ 2小匙
4P%U6{1B eE 色拉油.............................................. 少许 R8v#U4Of
B： ifXvL.c
鸡汤.............................................. 500c.c
oS0f+j8Viz 椰奶.............................................. 200c.c uu/TX2~HW)f
盐..................................................... 少许
$iQ&t/_ p;B 胡椒粉............................................. 少许 |+Pd6yX g9E
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作法： J:o[N xX.V7k
1.将调味料A用果汁机打成泥状备用；油豆腐切片备用。
'u \4A)FvT1f^ 2.取一汤锅，在锅中加入色拉油，以中火将作法1的调味料A炒香后，再加入调味料B转中火且持续搅拌锅中的汤料。 9@$f.OdBEU^
3.待汤料煮沸后放入鲜虾、油豆腐片、鱼丸等材料煮约2分钟后，再加入面条一同煮约1分钟后熄火即可盛入碗中。 4.将豆芽菜川烫数秒钟，放入作法3的碗中，再将白煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔叶及辣椒片即完成。
!t7Lb'N?4~S e` 叻沙是马来语音意过来的，中文的意思是椰浆面，汤头主要是由咖哩粉、虾酱与椰浆组合而成，味道相当特别也很温和[/color][/size]

这个菜我家夫人一定喜欢,今后又多一选择,多谢!