seaboyne 2007-2-12 22:51
型男厨房：罗宋汤
西餐的第二道菜就是汤，一般可分为清汤和浓汤(茸汤)，清汤是用牛肉或鸡肉、鱼及蔬菜等烹煮出来的去掉脂肪的汤；浓汤就是加入面粉、黄油、奶油、蛋黄等制作出来的汤，今天特邀型男厨神——麦显杰教各位如何做罗宋汤。 罗宋汤&yYdlsQ} o9R
烹制方法 （两人份）5H.JJ5y
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材料： V B8Y0]6q I
罗宋汤调料(1包)、牛肉(2两)、土豆(1个)、红萝卜(1个)、生菜(3片)、洋葱(1/5个)
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调料：@/fKB6r"i
油(2汤匙)、酱油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)
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1土豆去皮切块，泡在清水里，洋葱切块，红萝卜去皮切成圈，生菜洗净切成丝。 QUh+q] `+wbf
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2 牛肉洗净切成条，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉和1/4汤匙鸡粉，拌匀后腌5分钟。 Z.X^S jV!K"x:L
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3 倒2汤匙油入锅烧热，放入洋葱块翻炒30秒后，将腌好的牛肉条倒入炒1分钟，然后倒5碗水进锅。-s,{'` G1S
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5 将罗宋汤调料包倒入，搅匀后再煮5分钟。{ b#s1{V'rV+D_w9g
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6 最后放入生菜丝搅拌一下，即可起锅。
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