查看完整版本: 红椒爆鲜虾

红椒爆鲜虾

[img]http://www.meishipai.com/upload/files/2005120_hongjiaobaoxianxia.jpg[/img]
'`A:IMFq)t*?{$l "aB e
KS\

(nux8O9N%j u4q 8o-y\:IH{.A

dB9B0h;Dm%q 主 料：
WB${,v S"[
J#TE A0A+A2\ 中虾1斤、蒜茸2茶匙、葱2根切碎、川椒粉1茶匙。 N~T*l`f'P6h
eOxe,Q tb
配 料： PK6H8}t*o o @
?HH"DTR%n
腌料：盐1/4茶匙，麻油、古月粉适量，鸡蛋白2茶 匙，生粉半汤匙。 M?%X kt%q

"WCL9] @ 生粉1/4茶匙，水1汤匙，盐1/4茶匙。
h9K$uUo'nI6G UXWW(]%M(@
做 法：
,l5q*^D v
p+G\gk*M"] 1、川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒粉。（炒川椒粉不落油） UI"]'C'\;c
)V Q~xLl|
2、中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。
P K;|z6n!l5JV&Ga +P.c6pA$h:DX+[Z o2C
3、虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。 0C9kvE~o#OH n
ztsi7v
4、下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，赞酒一茶匙炒匀，埋献，下葱兜匀上碟。

成品真漂亮,可惜看着有点干.