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豬舌

過年市場休了好多天昨天開市就去採買些新鮮的材料0bb0XPm5P L9V
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看這豬舌蠻大的弄來配酒好F WE}3Y:L:}*}
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而且帶有這塊舌根邊的肉塊?J0y&vJ7KUR

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3m NH4];wmZ3\/?!mk'H 雖然只是水煮可是很鮮甜喔
r1q8?Hj KL4i&D 那個舌根肉的膠質豐富到會黏嘴
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a0n"k7m/n 沾大蒜辣椒醬油就很夠味了~On#Al1L7d+Z
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Eo*b"YKZ 中午 大骨湯.蘿蔔.軟骨.天津白菜.松板肉.豆皮!~\6[5eM
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蠻清爽的湯加上松板肉燙一下脆脆的口感
nw]ktX 還有塊二層肉晚點再燙來配酒
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介紹一個好工具超細的不鏽鋼撈網
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不但撇浮渣泡沫好用還能把油一起撈掉
RV0t5B cxK0e 湯會很清又比較沒浮油