查看完整版本: 烧猪腩肉[15P]

烧猪腩肉[15P]

[size=4][b]今天早上到市场买了一块五花猪腩肉!d]m4BA;v
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-09/14/xin_4920903141023109274802.jpg[/img]
iYw$?&rw7D 　　
:__8[ mU0L;u!_ 　　洗干净用布吸干水分*[WQ C {Y\@~"V
　　,Xos:wr!FL rV\
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-09/14/xin_4920903141023289223603.jpg[/img]
&W5Ua)i|_:p7F6G 　　   
.~/gC+s+goH 　　两面都吸干N@Db#p#dJ'T
　　
_uW4~l
P8cc4}I [img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-09/14/xin_4920903141023430309714.jpg[/img]
Z YqN-H]};b 　　选择一支插洞的针。HS^8U Kk \
　%|*U'v$D b^3otTNq
　　这是我用来开普洱茶的茶针，自己加工的（已经申请专利），现在就用来顶档
[(G5M5k?3idZ 　　
CwC7o-Zr$S-N$LF g? 　　
#Q{t6kl6F'ue [img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-09/14/xin_492090314102357073865.jpg[/img]
)k+GnuuX 　
rFA~3E;W]$gy4] 　　5uF#{iV/A {D
　　就用这两支啦L~,GIp?
　　
h'x ye~-] [img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-09/14/xin_4920903141023710107116.jpg[/img]
u kSsX(G.f{Z'A@4{ 　　
6x(h/Plh 　　开始插啦$N-~(Ngu z"qv |A
　　k2J.xVB)kK&{
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-09/14/xin_492090314102384082637.jpg[/img]
~w`4k`4\a 　　哗，插到好痛啊4dr)PX]
　　5`~.k.X$o^aI6E
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-09/14/xin_492090314102398038868.jpg[/img]k2lM3iOTO
　　材料：五香粉和盐
mW r:k\:nq
　　
'j1b[Xf!Z 　　;?8W
_-VCD
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-09/14/xin_502090314102311132009.jpg[/img]
Bz(T.g:h!~;B0` 　　　?(n'TAr3U*W
腌好的猪肉　UW7s:b#h#y)b4a8v
　　
G
AZ7K2N [img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-09/14/xin_50209031410232511341410.jpg[/img]
,v/W!w\im|J[ 　　  

]0M"P/}:k+`8i:ki
Q 　　两个多小时后。开始“烤
Hu6v8V-m IfI 　　
/D'Ed1mK|"M0_ [img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-09/14/xin_5020903141023401904011.jpg[/img]
y4e`W*x@ 　　~/a:P$j,B|5rH
　　由于我用了个高脚架，使到猪肉离火太近有一些烤得过火。25分钟后。过火的我把它切了zLi0Q8wb:t*w
　　[9Df s(xsV&Z8O0T
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-09/14/xin_5020903141023541414212.jpg[/img]0uk#N0N)T/q(e
　　　
a` D$j#i$e#@P'yZ+Ik 后面 　　
1V
N:i$|O5z.[6wU%a [img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-09/14/xin_5020903141023681523713.jpg[/img]
!Hd&s0afoH.Q 　　
&HB$|-BaV5o$M6n 　　来个近的（部分U9gS2B)an(tJB
　　
r-map,\BJb [img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-09/14/xin_50209031410238523274614.jpg[/img]e0l(c
XH#O3G!j
　　   +UV9FMa)Qen1b(W
　　斩件上碟G I c E.O5\ Pc
　　  
1qF)Z b$~x,o8^3I 　　u%wB!M:?"ng8n
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-09/14/xin_5020903141023982252215.jpg[/img];wr*\cqS
　　　　
7q6syRiL iK    再看。　
!Flc"lk 　　U;sz {)?8iw^3B
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-09/14/xin_51209031410231221013116.jpg[/img]
7A#Dc
]B 　　再看看。
)zzM+j6ub 呵呵，以后有时有节都唔使出去买烧肉啦[/b][/size]
2q3K6f.F iRz6W9tKh -

看上去就好有食欲，我一定要亲自做做，不然的话，不是白白浪费楼主幸苦的教授么

看起来跟我们这里的芥菜肉很像啊，唯一缺少的就是没有芥菜，不知道猪肉像楼主这样烤过以后吃起来口感会如何啊，看起来还是很有食欲的

看着感觉好简单 就是扎在猪皮上 有点难看而已 吃的时候放点醋、酱油、蒜末。。。会更好吃

很喜欢吃烤肉，这个做法也很简单，如果再加一点颜色就更有食欲了

和我们这边的梅菜扣肉看上去差不多啊~~不过你的做法好像很麻烦呢

从楼主这学到了和看到了不少东西 谢谢··

我觉得用针扎眼是这个做法的精妙之处，入味极好

楼主能否在详细点，本人想学这道菜。比如腌多久之类的，在哪里考等等？

用针扎确实是个不错的的方法，能更好的入味道。

成品上面应该放些料吧好像？:excellence

在烤箱里烤？还是微波炉里面？怎么看着还是很油腻呀？

这道菜不错啊！看上去 很有食欲！
qY:QHCw-bb 大概要腌多久？
m*I\Q)ZX 非常想学这道菜！

看着是不错，只是那个烤肉的炉子一般家庭有的好像不多，做法倒是蛮简单的:cry

与我单位里曾经是烤方排类似，不过烤方排的颜色确实红润的很

这种肉看起来像烧烤一样，肉皮都变黄了，但感觉好油

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

第一回听说烧猪腩肉，看着做法很简单，不知道好吃吗，有时间一定试试

刚烤好的时候不怎么好看，切好后看到肥瘦相间的肉，食欲大动。

这么厚的东西能烤透吗？!q&p/|'J$S/M"Jo2s
这猪真惨，被扎的都是洞。