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鹵味一族

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材料与制法:鹵味一族:鴨翅,鸭舌,豆干,莲藕.*T]"l/R'c,J&k

3M-A]gf;Y'r6@1m 卤水制作:八角,姜,香茅,花椒,肉桂,陈皮,生姜,丁香,蒜,干辣椒,胡椒,黑酱油,料酒,盐,糖,精盐,水.煮4小时…放入鸭翅,豆干与莲藕(熬40分钟)拿出切片,鸭舌(熬10分钟).M)n:@1`5R"YX
**陈年鹵汁,越久越香**;ay S$}Dm

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w_ 沾料:蒜蓉,辣椒,盐,糖,白醋.$pu^9S.JU!z
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凉拌菜:黃豆芽与荷蘭豆过冷河切丝,红辣椒切丝,加香醋,糖,老干妈辣酱,香油一起拌匀冷藏一小时即可.[/size]

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