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鸡蓉菠菜煲

三口之家的温馨晚餐——3菜+1汤g9U,S `9U]&DXa9e _R
咖喱豆腐；椒油牛肉丝；荔枝炒虾仁；鸡蓉菠菜煲
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1{k&Cs9h!tnWJ)FM 鸡蓉菠菜煲I"E/NzROs
主 料：鸡肉6两（约240克），菠菜10两（约400克），粟米蓉3汤匙，鸡蛋1只（捣烂），姜3片，干葱头2粒，甘笋花少许。Vo qi3v;l2Cb3l
配 料： {w$fuK!z[
　　腌料：生抽、油、糖、姜汁各1/2茶匙，盐2/3茶匙，生粉1茶匙，麻油少许。
8T;y)ll8S 　　芡汁粉：生粉2/3茶匙，油、盐、糖各1/2茶匙，清水3汤匙。
@;] S.__4x9H7L JH4| 做 法：
,@o5`.`6J 　　1、菠菜切去根部，洗净；鸡肉切碎加入腌料拌匀。B!z%E&NM*e,VQ
　　2、烧热油半汤匙，爆香干葱头，下鸡肉，炒熟，下粟米蓉和芡汁，待滚，离火，下鸡蛋拌匀。6`#],N`t3IO"[
　　3、烧热油1汤匙，爆香姜片，下菠菜和少许盐炒熟，下（2）的鸡蓉在菠菜上，饰以甘笋花 。

炒了蛋花放进菠菜煲里煮着热吃也很有风味。