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榄豉酱炒虾

[size=4][color=DarkGreen]用下饭小菜炒一道鲜美下酒菜-榄豉酱炒虾
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介绍一种特别的炒虾方式，能使虾肉裹上更浓郁的味道，也是刺激食欲的好吃法。将平日里下饭的小菜拿来与鲜虾同炒，小菜的浓郁香味会渗透在虾肉内，虾肉的鲜美也会在小菜内绽放，两种味道相互融合又相互提升，十分浓郁诱人。-OM?w]p pdA1K$hY


Ep$B4laz ^ 下饭小菜不仅仅可以搭配米饭或面条，拿它来当作配菜，也是十分有味道的做法。这样的搭配虽然有些不同寻常，但味道只要是自己喜欢的，何必要按部就班呢？
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a8M7i$uH 用下饭小菜炒出一盆可以下酒的虾，另类的搭配不一样的味觉体验，试试吧，好味道还需要你亲手去尝试。[/color][/size]
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/G#H&Fx2`O [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010111213502282.jpg[/img]
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[size=4][color=DarkGreen]原料：基围虾、葱、姜、榄豉酱。
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&W!N0wS:}{yS 调料：盐、糖、花雕酒。[/color][/size]7[F)z)Y$_ G

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[size=4][color=DarkGreen]事先准备：'W$sF'^P2|5KG

u6tc~_L/M 1、基围虾剪去虾枪和虾须，充分沥干水分。l'V3J,iI6Dp0P

^M-lD@&{7{6]C2G v 2、葱切段，姜切片。[/color][/size]
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[size=4][color=DarkGreen]做法：Z-?7Pqn/nB)u;D B:r

mN"Y6{/f\ 1、锅内热油，爆香部分葱姜。
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2、加入虾大火快速翻炒至变色，加入适量花雕酒。[/color][/size]F dW f2vE4P

'z.]/Fk,]B [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010111213510530.jpg[/img]%cC7^k.RU'I

L*M@Z5LO [size=4][color=DarkGreen]3、翻炒至酒气消散，加入剩余的葱姜和适量榄豉酱，翻炒均匀。[/color][/size]@,Cw$},qN-J

*[8U0k'c^uX.}:P8} [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010111213510514.jpg[/img]
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[size=4][color=DarkGreen]4、调入适量盐。[/color][/size]3x!Or}f#C{}j

{^uiCj [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010111213513371.jpg[/img]ZcS)mh'N4NVF*m
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[size=4][color=DarkGreen]5、调入少许糖，翻炒均匀即可。[/color][/size]
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({yQ9s-{6J2P P [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010111213513363.jpg[/img]@dX6u\)pf `W

Dp!nx} [size=4][color=Red]啰嗦几句：
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1、榄豉酱的做法见这里。
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2、基围虾尽量沥干水分，大火快炒，以免出水过多影响口感。Y3^7ma Z-a7j2~
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3、基围虾的虾枪尖锐，最好剪去后再烹饪，以免戳破嘴。
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w d&Nj{)x2c 4、加入少许糖可以使味道更鲜美，而不是单一的咸味，不喜欢的话也可以不加。[/color][/size]{ s*[9t|

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W-Q [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010111213513341.jpg[/img]

怎么看不到图啊，看文字很好吃啊 啊，不知道怎么样

图挂了，楼主不个图，我也去是坐下哈哈:teeth

这个菜颜色看起来很好看，估计吃起来也很香，很下饭

看不见图呀，应该这菜不错，如果有图文并茂就好了很多。

这个很不错啊
$A7AcbU'e 从来没有这样炒过虾的
Z [M@b+Ex5M 什么时候自己也会试试的sc?+Bj+@S
谢谢楼主啊

小虾米做酱最好吃的，我们这边的江虾，鲜的一踏

本来是看到名字进来的 结果没有图 失望 希望楼主此贴改进一下

看样子很是合胃口，不知道自己做出来味道怎么样

图挂，这种吃法，我还是第一次碰到，有机会按照楼住说的烧来尝尝，不好吃的话退钱啊。

我 做 过 老干妈 炒虾   老干妈 哪个 酱 炒到 入到虾里   吃 虾的 时候 有 一股老干妈的 油味和  大虾的鲜味  还快

虽然我看不见图片，但应该很好吃，肚子有点饿了。

好东西，真的很好吃，也很营养:excellence :excellence

虾营养高，小孩子多吃虾应该很好，明天去买做给我儿子吃

鲜虾怎么做都好吃，需要注意的就是味道不要太浓，不然就吃不出虾的鲜味了

就爱吃海鲜，今天早晨还吃了两蟹子，要说这虾做着肯定没酒醉好吃，炒的味我就觉得没鲜虾好吃

还是喜欢吃白菜香菇陷得 吃起来爽口，图片看起来还是挺好的

没图，不过想想也夜光很好吃。:excellence

可惜图挂了，简单的菜我喜欢试试太繁琐复杂的只能去饭店品尝了！

呵呵 现在正在学炒菜，正好可以学一招，老婆喜欢吃基围虾