查看完整版本: 姜汁毛蛤蜊(3p)

姜汁毛蛤蜊(3p)

1、毛蛤蜊洗净（可用牙刷仔细刷掉毛蛤蜊身上的小绒毛上附着的泥污）；
m|9H/Qi
+nhn ZS C;G 2、锅内添多水，烧开；
[8L JB6SYt-Z 8v0g5\2^X7}j
3、下入毛蛤蜊大火煮；)v k@.n)r2Q
6_ lz W8LO'bzJ*J(]3^
4、见陆续有蛤蜊开口，马上关火，捞出；-N(E"I@9F3K0V%e
R?^E8Lr
5、把毛蛤蜊去一半的壳，摆盘；3ScJ-tb
'FaB!`
nsX
6、浇上自制的姜汁即可食用。
:w,T;iy;ihy5n9F6\
u)tBu5uruUE 7、姜汁：盐、糖、味精、料酒、陈醋，添加少量水烧开，浇在切碎的生姜末上，淋入香油。!O;I g a;z5v
HBe:md!N5Ngt~'D9A
温馨提示：
/DuR}U+g gAG!y6U1U
1、煮毛蛤蜊的水要宽，水太少，蛤蜊煮得时间太长，肉就会太老，影响口感；
Vu,U {c.} 9j t
z^"K A
2、喜欢嫩口的，见锅内有陆续开口的蛤蜊马上关火捞出，喜欢老一点的可把开口的毛蛤蜊逐个捡出直至最后；
p0D2Oe
r)Vjl
x0~,a1Fl+i]8EE 3、剥去一半的壳保留一半的壳是为了很好地保留蛤蜊内部的原汁（必须是干净的、新鲜的毛蛤蜊）；
3H3VoV-nV
[(m l8pj(y0h
Su 4、也可用姜汁蘸食。"\t\O BX|5h_ q|H

7EWM%Fa._!aa.D
-[ NSlS
gM [img]http://b32.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=a5a0a3438c3a6d5a8a3436b7deafde1fe38c90bba583ff47731d72093b6b798f39558257adab7ec839f8a3ec671b7a51cc78ce31e8c729d490f2ae372fc81a82ea789f51642073d9aad0c5e376f2e90f7f84c537&a=31&b=32[/img]q%|rDF2^Ot/b
[img]http://b31.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=a5a0a3438c3a6d5a8a3436b7deafde1f6dd9667d5cfde34f6721dc77ff801bb473c17f8363af67311de8649c58af0e06e45e6489d1c554b90c4c87ab392dcb2d28ffdf6912f994b85ca5e3eceac3aca2efd259b6&a=31&b=31[/img]X3Ex j,i0R+|q!L J
[img]http://b28.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=a5a0a3438c3a6d5a8a3436b7deafde1f6d522b9f410598256144d6bb2cda725bfa626ab3f1dd39187c43352f3633d76acc7d058e2bf45214ecb0ac6669e31190ccb7e4274070a6ba38dc8606e7f3b54f76d0e7d2&a=32&b=28[/img]
f/ZLC tF9VG jG5a9UPo6at
[[i] 本帖最后由 daxiong 于 2010-10-27 11:55 编辑 [/i]]

楼主图片怎莫不显示啊，吃毛蛤傈最头痛的是里面有泥，而里面的你在煮汁之前是无法清除的