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辣爆雞肫[10P]

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LOi'`1d)B 食材：O0`*a'fP#Y6aHoM&^
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鸡肫                          300克
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黄酒                          少许2`TO&W&I7JQy@2C
]
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干辣椒                        少许n[r6m,rHH ?
7kJ&C'TZ \+b!f
花椒                          少许P Q5O:}_l
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青辣椒                        2个
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%ka1Soqs%O 郫县豆瓣酱                    2大勺
(G1w:Yevc/h)Q4} 8E(?;b-K/P7aZf
葱                            1小段
;s$OGs P!uO4t'x
5s*L}0ndl@dx5I"e\:W&@3g 姜                            3片lqA]+N9r
u3i"d.C4q.g@z3o|
香辣椒                        一小勺%wk,O;RXG7JL
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I'Z!ui2Y+Y
香油                          数滴
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白芝麻                        少许0xt$_!R`KLI
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色拉油                        3大勺'}t^q&p6SD
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u&B 做法： IWh2U0M5w1}C2|U9_

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E#BY4V 1.鸡肫去摸，在清水中加少许黄酒浸泡30分钟左右。
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5e;o s3_;|A [img]http://images12.fotki.com/v68/photos/8/1706908/9086649/34-vi.jpg[/img]C o u9fRo9V
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2.泡好的鸡肫放入沸水中焯水中，变色后捞出入冷水，
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8R&FxOSc8?1]@x"z6T)_ 待其冷却后切片备用。辣椒切菱形块，葱姜改刀备用。
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y*A%imTB:s 3.锅中倒入2-3勺色拉油，烧热后加入少许花椒与干辣椒超香，随后加入葱姜末爆香，加入郫县豆瓣酱超出红油后，加入鸡胗片，转大火爆炒，加入少许香辣酱，黄酒，生抽，爆炒2-3分钟左右加入青辣椒翻炒片刻淋少许香油，出锅后撒少许白芝麻。1\q1a1G*].b

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/L#Uv;oW9}_vg*{ [img]http://images110.fotki.com/v302/photos/8/1706908/9086649/45-vi.jpg[/img]mT7W-]!r{3WkL*P
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连续的降温，每天不吃的饱饱的哪儿有体力应付一天的工作呢？所以今天的这道菜不但开胃，而且所含热量很低，属于三星级的减肥食品，喜欢吃肉又怕长胖的朋友，可以放心大胆的吃，保证不会长胖的。3r.}b'Z
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,hB%I.Y4Q(G [img]http://images107.fotki.com/v71/photos/8/1706908/9086649/44-vi.jpg[/img]
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看上去让人口水直流，做法简单，学了一招，感谢。

学习了,买点回來自己作一下,看看咋样.:excellence

这个东东是我的最爱了，以前都是卤着吃的，这回又学了一招

这菜太诱人了，明天就试着做这道菜解解馋！

原料都是很容易买到的，做法也简单。辣是我的最爱，一道不错的下酒好菜。

挺好，很有餐馆做出来的感觉，就是佐料复杂了一些。

看起来很不错
#u/f h\{j'{Cd.l+B;s$c 不过这个做起来应该挺难的吧 有时间试试

鸡肫是好东西偶 很有营养 但是洗的时候 一定要认真洗 沙子很多的 谢谢分享

色香味俱全，来碗米饭就对神仙，学习了。谢谢楼主。

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这个不是鸡肾吗？做法容易，卖相很不错哦1！

真爽，看看就想吃，大半夜的弄得我好饿啊，嘻嘻

大补啊，看着我直流口水，最喜欢鸡了！哈哈

鸡肫也称“鸡胃”，有消食导滞，帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。再加上辣味的调和，属于健康营养菜系列。

谢谢楼主，方法实惠而简单，回家一定要尝试一下！

色香味俱全，看到就流口水，这样的菜可以下两大碗饭，呵呵

这样的菜，可以多学习几个。又好做，又好吃，不错，谢谢

好吃啊，就是辣椒多，不放辣椒不知道能不能好吃呢。爽一个。:redface

确实是好东西,色香味俱全啊.楼主赞一个啊