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鲨鱼骨，猴头菇煲排骨

[pp=btta]从来没有见到过鲨鱼骨头啊！这菜挺新鲜的！[/pp] X%A6Bkl e'l#oD1C

$RiKQjc0HmL 材料：.])`HH9Gz a'fk
排骨 若干（我钟意，所以放多些）
){%w:NX3k3v 猴头菇 若干只（没数）X#?/q-g
_t#n1kxw.L
白果 12粒（我钟意啊）
,U:cb'k YZ Y 淡菜 少许（要用水浸久些）C5l7b o {,|
莲子 若干（自已喜欢多少放多少吧）
h.ff^a1i2q9s(O| 党参 5-6条（这个顺手拿的，嘿）In1_3B,p{['C
鲨鱼骨 好多（市场有卖，这个是妈妈友情提供）
&~0M5d5d\Eq 无花果 随手拿了几个h u"@u.]RDW

$Gyji"@dz'Jg0@ 嘿，其实是煲前才想到拍几张相放上来，也没点记下份量，和许多DIY前辈相比，我比较不负责任，哈哈哈。]
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E~ H t o)i6?
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做法：
D;k2VWCV6qKTL 1.淡菜先浸1-2小时
Y2Y3Q?9Z U-L#WDz 2.猴头菇，排骨飞飞水JV(B\Q}n,}
3.材料下煲放约12碗水猛火煲40分钟，再中火煲60分钟放盐调味即可9[XA9I U"B i(ho

vD|(v[~ 要点：不要煲超过两小时，很多朋友以为老火靓汤煲得越久越好，其实是1个半小时最为适宜，汤美味汤料亦可口，超过两小时以上，材料的营养便开始流失。
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^&L]_1Yc%E^ [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070126/8198020070126142501089_640.jpg[/img]v4Wz;_4eX$E2_ W0MH
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　执好材料准备处理，想起答应某君多发贴，屁颠屁颠把相机从行李中搜出
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^a1d^{4g H` [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070126/8198020070126142724140_640.jpg[/img]+@soC&W:Y#b]5I,L
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呢个就是大名鼎鼎的鲨鱼骨啦，特写其中一节/a._;d'T.c b!^
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z [ib#Xv 猴头菇，好似有7，8只吧
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Fy)?+cy@ y`K 莲子，记得去了中间的芯啊，唔系会好苦的/V r"g3A D

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白果N粒，我钟意i {|I3Mr
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再来
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o$i+D:{z&J%z+Ae:V-s 党参也是随手拿的evCX.TBM

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G `)X#Vf;g 上述材料加上已在浸泡的淡菜和排骨A,S9F!W:Eb]k-L8]%Ko
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[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070126/8198020070126143245975_640.jpg[/img]?c7X8i,{p{$S-DO

&LuQ#t}o\ [[i] 本帖最后由 btta 于 2007-1-27 12:04 PM 编辑 [/i]]

第一次看到鲨鱼骨是什么样子的，可是上哪里去买呢？

鲨鱼骨可不好弄啊，只是以前吃过冰鲜鲨鱼才吃过鲨鱼骨。鲨鱼骨可以吃的，不象一般鱼刺那样硬。