水无月 2010-9-10 19:01
烤鸭冬瓜汤 [9P]
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烤鸭前脯（四分之一）不要买后腿，因为烧出来会有鸭骚味、冬瓜一小块。
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1、冬瓜洗净去皮、切块待用。
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2、锅烧热后，倒比平时炒菜多一点的油，下入冬瓜煸炒几下，把冬瓜表面都裹上油；然后倒入适量的水，大火烧七，八分钟这样。
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3、再放入买来的烤鸭稍微煮个五分钟就行了，然后根据自己的口味加适当的盐即可。T.sJ UV y#H HD
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4、秋初的时候，要多吃点清火的东东，这个烤鸭冬瓜汤就是非常好的清火汤，做法很简单，但味道很鲜美的哦。FQv3`c dn
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提示：
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1、盐不要放多汤淡一点更好；
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2、烤鸭一定要在最后放入汤里，不然时间煮长了，会有股鸭骚味；Z1yH;`5U&il1z3|
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3、买来的烤鸭最好冷个2小时左右，然后再下锅，味道是最好滴。[/color][/size][/font]
huanying118 2010-9-10 19:34
学到了，哈哈，谢谢楼主啊！有空做给女朋友吃！！！
zt-xl0396 2010-9-10 20:37
怎么看不到图片，幸亏做法还详细，可以试试看。
zhihuidongfang 2010-9-10 21:19
鸭肉是凉性的 冬瓜有利尿 很适合秋季去燥喝
bendanyige 2010-9-10 22:44
为啥木有图片呢#o m/f I;@%\CJ
光看文字还真不太形象呢
huaxing2004 2010-9-10 23:36
这个烤鸭冬瓜汤是很好吃，但是烤鸭要是南京及周边地区卖的那种烤鸭！烤鸭鲁子很好，用来烧汤！
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记得小时候，那叫一个喜欢吃啊！
1024885932 2010-9-11 00:09
这个汤不错，不过就像楼上说的，这种烤鸭南京附近才有，还有烤鸭做的要好，要不也不好吃
ayhunhun 2010-9-11 04:02
买了烤鸭吃不完，再加热会有很重的腥味。这种做法正好可以解决剩余鸭肉的问题，很有实用价值。
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但是请检查图片链接，图挂了！
edison12340 2010-9-11 06:26
嗯。应该让女朋友看看~学会做给我吃~哈哈
cmisdtc001 2010-9-11 13:51
之前在家经常买半只烤鸭，烤鸭皮包着吃，鸭架子就用来炖汤，一鸭2吃，很过瘾
lxcheng110 2010-9-11 19:20
看不到图,不都鸭子都烤熟了还拿去煮|'D9L q;FVXy
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是不是多此一举
hhgz_001 2010-9-12 07:58
好 哦
烤鸭冬瓜汤 这道菜的做法也很简单啊，配料也不复杂，可以多试试的
zat19861210 2010-9-12 09:18
看着挺简单啊 不知道做起来好不好做 不过主要是能不能做出那个味儿 谢谢了
kidman11 2010-9-12 14:50
烤鸭还可以用来做汤？不过仔细想想味道，烤鸭的酥嫩融入了汤里，汤会更加鲜美。加上冬瓜这种清热的食品，一定是道好汤菜。
异客 2010-9-12 21:50
烤鸭本来就是上火的东西吧，感觉用烤鸭煮的汤来去火，不太靠谱。
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秋冬想去燥降火，还是推荐粤式老火汤——水鸭冬瓜汤。 W9n$C2{5[+Gug
没有水鸭，用别的鸭子也行，但千万别是烤鸭，然后冬瓜不要去皮，冬瓜的有效成分主要在皮里，像楼主那样，把皮削了，就太浪费了。水鸭和冬瓜用大火烧开，再用小火炖3、4小时，这样的汤才够滋补。
姗姗来迟也 2010-9-13 18:19
没想到烤鸭还能做汤，看来得学习学习，有空时试一下。
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