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美味鸡煲

主材料:
"Qml+u4xS)K#k8A2l 9z,i(_:jV u'I _
青年母鸡一只 白萝卜或者青萝卜一条 /F5t `+[-vk3AVx
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副料:
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红洋葱一个 香芹一把 青蒜2-3颗.
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4VsNH6H(P$U-Lm9N 调料:
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%z:@-{)V[SjJ 花雕酒 生抽、老抽、盐.沙姜,姜,青红辣椒各一个,八角,花椒,干辣椒一小把,油,蒜头七八
`9} X7uf~!r@ 个,祁县豆瓣酱.
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f/I $D _$Tt?Pa&O1I:P}
先来个部分材料大集合5IZqQ@m{5r
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R2t4W!jv 再来一张----
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看不清楚的话点图片可放大
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接下来我们开始加工主料.把鸡切成小块.`w ^%C9g0@5j1U8V;cL
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用菜刀砍起来怕溅的话 用剪刀剪. $~ z*V7z0VI
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%N*uhJ;} 剪的块够小吧  再来一张MW/?!kc/yc+Y4uR
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我们把红辣椒洗干净  姜 沙姜 蒜 切片 备用

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"\+^!U6G n2O(n 接下来 把[(d%e1?2b:s
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红辣椒 沙姜 姜 大蒜 八角 花椒 盐 少量油 花雕酒 生抽 和切好的鸡块来个亲密接触Y)L7ZF{
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有时间的话 多盐一会 最好不要低于30分钟 最佳时间2小时
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OK  放置在方便待用m]8@JF?
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&kAo"V:kuHjts 我们现在开始加工副料 L N5E#P e P(`&o6B

K"k-p-@&n8zgI2L 青椒切块 葱头切块 香芹切段 青蒜把蒜白切段 其他留下备用.萝卜切块
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N^8VYsaQ(r'O?v 锅里放油 加八角 红辣椒 花椒 炸香
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2_-rz(i%dA _ 炒香后 放入祁县豆瓣酱 继续炒香
0q uLgs(v(_~ [img]http://61.144.254.97/UploadFiles/BBS/2006/12/20/29819009_36164.63.jpg[/img]N@ ]+kU8Sk

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J;eEv6u5l 加入祁县豆瓣酱后颜色会变的很漂亮.
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?2KnHV)H3n 这时候放入盐好的鸡 继续炒.4qNOR8XW6Q]
P"CL E+x:EI2z5j!x
这里注意的一点是 油一定要热 一定要用大火z;iHE*u]mAB|)W"@-Z
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(pLy C']${ [Z5Mr'ra Ib,H8n
炒一会后 看到鸡肉稍微萎缩后 盖上锅盖中火闷3分钟--5分钟 /QhWg$wSl!m;i X8L
Ke"BO(QYf/K`"P+^
这里要注意的一点是 注意锅里的水 一般来说不需要加水的 如果锅干的话那就要适量加点\@5W$d"xY
水了
!gv'f!s L 差不多了 现在加入萝卜继续炒
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&e7c N%\A,Q 盖上锅盖闷2分钟左右如果用的是青萝卜的话 那就要多闷一会了 X
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K)^^0ej#h 现在我们要加入这些东西了~~~~~~~~~~~~
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8Oj%~([3K.p9u(Xk:f
加入后继续炒
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炒到闻到洋葱的香味就OK
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关火----准备电磁炉
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I;A[l1Q8O _8f0FjW;^
放入咱们刚准备好的青蒜+K(Xi:ax5E;]
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PM NC%fS4`u
放进去是这个样子~~~~~~~~j&F$m/]m&o

(aBRd6n W@9U 漂亮吧
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-`PF1~Jo |/tgx7P*K
OK了 现在可以开吃了F,z$U+a hC&c9Ju]
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热乎乎 香喷喷 绝对美食~~~~~~~~~~~~~~~~~~y%sX*vh
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