查看完整版本: 美味的家常菜狮子头

美味的家常菜狮子头

炖狮子头的制作材料：
,lAF&L4CxGL/_:[ 主料：猪肉(肥瘦)500克,油菜心600克'y&l#}n$d+}tR
c$v'~;h
辅料：生菜（团叶）100克I(k l{ _
调料：盐3克,葱汁5克,姜汁5克,黄酒5克,淀粉(玉米)3克L^;v @$b nx
[img]http://imgsrc.baidu.com/baike/abpic/item/c2bce203968362b7d53f7c22.jpg[/img]
2w"W]&a#[#gT 1. 把猪肉分肥瘦切开，把肥肉切小丁瘦肉切细，再剁成肉泥；R
b3G8bKQ/h4J
2. 将肥肉和瘦肉同放入大碗中，加黄酒、葱汁和盐、淀粉及清水少许，用力搅拌匀，取肉泥捏成四个肉球；y8od ? Rv9O"a5D I O
3. 起油锅炒菜心，加盐炒好，取出放在锅中，加适量鸡汤和清水，用大火烧沸，即将肉球放在菜心上，盖上几片青菜叶，改用慢火继续炖煮两小时即成；
'j APb
~tRd 4. 撇去汤面上的浮油即可供用。