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朋友做的Marble Chiffon Cake

朋友做的  那天我们一起吃的  超强！！！引用她的做法~~~~~~~~~~~~~
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}1@?g"_&V9Z 先要谢谢cherry--pinky_fantacy,看了她的制作方子我才学做的，她可是西点高手哦，做的生日蛋糕更是好看的很，比这边卖的还要好哦。
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废话不多说了，我就把做法告诉大家吧y6j;MJ+h+GV

Z e)o#J;@4q 食谱：（6寸）,c-TG-?+B3kA7l(V%PW
--蛋黄糊--0u jp,L uWg
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蛋黄 3个
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`$l 砂糖 30克3LG6Z!n)G0~RP#`
橄榄油 40克
X6cpXy%x"B 牛奶 50克
zOdL.rG X2m 低筋面粉 65克
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泡打粉 1/4 teaspoon
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eux/nnCc~#h --蛋白糊--
i"WM~@8VFLc8[ H 蛋白 3个
OjE`#JJ.{\Y'rTK 白醋 1/8 teaspoon
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EfF T)} {-L` 砂糖 40克uMb:R1f
玉米淀粉 10克y"l,U&L+XV@I3@
盐 一小撮V$cP!v|e

JF1G"u g#}9G8j5M --Coffee + milo mix--
#O&m}ai|O?m!qn` 开水 10克 ^?R4t+U-zd/Y`9OA
加适量的coffee and milo powder直到变得‘有点’稠
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[-Xv"w-| V:Oj5? 所需要的材料图图是这个
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4Iw3J.p)U&gl"js%y 需要的工具有这些，从最左边开始，是环型蛋糕模子，打鸡蛋蛋白的自动打蛋器，还需要一个称，和一个筛子用来把面粉过筛，S7E+~vX
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做法：a
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1）低筋面粉 + 泡打粉过筛2次4\/k,P6_:Qcba
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2）牛奶 + 砂糖 + 橄榄油，打至均匀后加热到60度，然后马上倒入（1）里，搅拌到没有粉状为止+KFK4h
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3）等到（2）冷却后，加入蛋黄打至均匀。预热烤箱170度
T7a^Z9P 4）蛋白打至发泡后，加入白醋和1/3砂糖，继续打发到蛋白膨胀；加入另外的1/3砂糖打发到湿性发泡后在加入玉米淀粉（过筛般地加入）和盐继续打发。最后把剩余的砂糖倒入，打发到硬性发泡/K2e0^"B7OD6xw
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AQc{0G 看，打到象奶油一样，"B1{x&{Rc.fz{G-v
5）将1/3的蛋白糊加入到蛋黄糊，用手动打蛋器搅匀|uW$D^'_b.l%x r,g
6）将剩余的蛋白糊倒入（5），用橡皮刮刀轻且快拌匀
-} Zg#sA 7）把（6）的1/3取出，拌入coffee & milo mix4[h/P)NCl/_S!D
8）将两种面糊交替般地填满模子，然后用汤匙搅几下即可V6M9C^|K ~'r Cp-Q"`

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9）举起模子敲桌上几下，然后放入烤箱里烤35-40分钟左右DJ$M!@h8_7z!^\
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下面这长是我蛋糕快好了的时候，在烤箱里面拍的，看他已经涨的很大咯～～～～～一定很软很好吃的哦．S8x/C-pC.b7Y&X
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4_d#E{(u 记得蛋糕拿出烤箱的时候要倒扣在铁架子上．