风萧 2006-12-25 18:43
新年牛肉干
新年牛肉干
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牛肉干 几乎是每一个小孩子珍藏在记忆中的美食，即使长大了，路过超市里盛放着牛肉干的货架，也还是要忍不住看上几眼。我就非常爱吃牛肉干。
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圣诞节，跟所有的朋友们说一声： 圣 诞 快 乐! 新 年 快 乐 ！
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主料 ：新鲜瘦牛肉
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辅料 ：八角、草果、香叶、陈皮、花椒、 辣 椒、砂仁
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制作方法 ：&Jd,G%y/c%u
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1.将牛肉洗净，切成1.5cm*1.5cm左右的牛肉丁。
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2.将牛肉丁和陈皮、辣椒、香叶等辅料放入高压锅中。提示：将花椒放入一个调料盒中，以便煮好后取出。
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3.锅中放入适量水，没过牛肉和调料即可，放盐、糖、料酒、 酱 油。
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4.盖锅盖大火煮上汽后改为中火，煮二十分钟左右，放汽出锅。
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5.将牛肉捞出，滤干汤汁。家里有暖气的朋友可以在暖气片上放上蒸笼布，铺上牛肉丁。如果没有暖气，可放入 烤 箱低温焙干。
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6.放在暖气片上的牛肉干一夜后即可食用。
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7.可以给牛肉干加上包装，作为新年礼物。$b
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