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芝麻土司

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8UF(s/_&c6^[;s1K6X 一直很想试试作芝麻土司，觉得挺有营养的。因为都是我一个人吃，所以分量是一般土司的一半。没有土司模就只好用方模代替（所以感觉看起来比较矮）。。。。。。
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9cn8U3BH;d 材料：

n&}2A C.W6a6H$h 中筋面粉 195克v"^+p0UkcA
干酵母 1 teaspoon
+a}i&W9w#ZA-k 温水 130ml
M1s/n/\E| 无盐奶油/黄油 20克
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J6P;\a#m 砂糖 1.5 tablespoonm1A2H;C0a'a
盐 1/2 teaspoonO#v&Q~ys
芝麻粉 15克!K0W&~3GL@7\
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做法：[v,Z7A
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1）干酵母+一些温水（约25ml），静置5分钟Fa2P{%D%U*F

V4s1`&S5n8R 2）除无盐奶油以外，把全部材料混合至没有粉状为止，才加入无盐奶油揉到面团出筋膜（面团扯开时呈现薄膜状），光滑为止
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r-z;m@"sq1w 3）搓圆面团，放入大盆里，发酵到2倍大，约1小时（测试：用手指插入面团，洞口明显且不回缩）*z8Y(_+o X#ya

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'ea!oidT9w 4）放气（轻压面团，让里面的空气出来）后，切成3等份，稍微搓圆，松弛10-15分钟
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*~"V4\5M'?f 5）把面团搓圆，然后排放入方模里，进行第二次发酵（约90分钟）。烤箱充分预热
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6）烤25-30分钟，180度。烘烤完成后，马上扫上一层无盐奶油/黄油。[/size]
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