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扬州炒饭

[size=3]    *********今天的早点：扬州炒饭********* ,ve*gwyT$A,y.@
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材料： i5A:]C-Fz)uI!^|

@iM`6~ 1：隔夜的米饭一大碗 j,dk:iwG#PW*u
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2：鸡蛋2个，青豆（挤干水分）小半碗
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~p3ykN6S@1} 3：虾仁挤干水分，加少许胡椒粉和葱丝搅拌均匀，放置10分钟
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（如果虾仁是速冻的，而且比较腥，就用开水+料酒+几粒花椒反复冲泡3-4次） ]
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U!W"wh6O`9J%\*F 4：本该是金华火腿，就地取材：用了昨晚的肉丸子切丁，培根撕碎P"S%J5Dn"q"H
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过程：
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1：锅底置油，油温热的时候倒入鸡蛋液，小火，并用筷子不停的搅动，呈碎米状
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s1A&~+LI.u4Pa&Hm 2：鸡蛋炒熟后盛出，依次把虾仁、肉丁、培根倒入锅中翻炒出香味
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3：将米饭入锅，炒匀，加盐、鸡精 /Wy?)~$s8A3OVc4MW

FAw,Ld8V#E*qM X 4：加入炒好的鸡蛋，迅速翻炒，出锅$Jh2P:g;P+m~k

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