散步的风 2006-12-8 11:19
“极”至的美丽:太极双拼
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做法很简单:材料是菜花半个,西兰花1个,瑶柱4粒(不用也行),把两种菜花切小朵,用油盐水烫熟捞起,先在碗里摆好图案,再反扣到碟子上,用撕碎的瑶柱加生粉水打个芡淋在成品上即可。可能这个菜的难度只是在摆图案了,我用做糕点的锡盒弯成S形,摆在碗中间,然后两边填满菜花,移走锡纸把碗扣在碟子上,看起来还可以吧
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在碗里摆好,这是反面(锡纸拿走了)
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芡汁(为了好吃一点所以放了瑶柱,如果为了卖相好可以不放)[/size]
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