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桂花肉

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做法：h1a ~7v(k
１．猪肉切大片，用刀背拍松，加黄酒，葱花，胡椒粉和盐拌合捏透
HIY&\9h'}H0u ２．面粉加鸡蛋和水调成面糊，将肉片挂糊在五成热的油锅里炸至浮起后捞出，再将油锅烧至六成热时下肉片复炸至金黄色后，捞出沥干油．
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３．原锅内留少许油下葱花煸香，下桂花肉，麻油，黄酒翻几下就可装盘，食用时蘸椒盐等调味料．[/size]
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[[i] 本帖最后由 散步的风 于 2006-12-22 07:15 PM 编辑 [/i]]