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回锅肉(新版)

[pp=xiaobieli]  看不到图哦 只看到天涯社区几个字[/pp]用料：
%R!HQ8ft:Xp4mT9j 　　1、猪后腿肉或五花肉一斤。
|%M!AB&u/f 　　2、甜椒二两。
z%vw&N Yb1Y 　　3、青椒二两。,\,K9}AJ
　　4、蒜苗三两，香葱半两。
Z.SX(J3@CQ 　　5、老姜一小块。~Z_Or-i8[
　　6、独蒜一个。 yiPr$E-R)^5q@6De
　　7、酱油半汤勺。%z#U\5T(|%_9h;f@2Y.Y
　　8、豆瓣酱两大匙，甜面酱一咖啡匙。
[n5vRzQu0wj 　　9、白糖一大匙。
sZG6J\Qmk{q'k 　　10、料酒两大匙。(w]2Tmf
　　11、盐一咖啡匙。
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5aN*~N#aT'QBy 做法：
VPQ0L,F2L2~)A 　　1、将青、红椒去蒂去籽后切小块，蒜苗切段，大蒜用刀压烂，老姜用刀拍破，香葱挽成结；将豆瓣酱、甜面酱、酱油、白糖、大蒜、料酒同放在一个小碗里待用。#J uU%{(Pz$`
[img]http://img1.tianyablog.com/photo/2006/6/9/1672814_650671.jpg[/img]AQ|g"G#}B0e
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2、将猪肉、葱结、老姜放入锅中煮至断生。
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y6h*@4WE*EP3] 3、捞出稍晾凉后切薄片。_J&|7t1xaoC
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F p}S-^N)l5l(M 4、锅置大火上，放一汤勺油烧至七成热，倒入肉片爆炒@7r
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sy3q+F-x2\tW"|8o6Z 5、将肉片推至锅边，下小碗里的豆瓣酱等调料，改小火慢炒至呈樱桃色。
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N*ir6EM 6、倒入肉片翻炒匀后再推至锅边，再下青、红椒块、一咖啡匙盐，炒约一分钟。
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7、下蒜苗段后将锅中所有食料同炒约半分钟。a)N-v8C2Q#va
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8、起锅装盘即可上桌。-ui/E:ziW6gJ8z Z
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[[i] 本帖最后由 xiaobieli 于 2006-12-7 02:51 AM 编辑 [/i]]