qdsb 2006-12-1 04:43
(转贴)牛油焗龙虾,味增汤,烤蘑菇
牛油焗龙虾
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买了两只龙虾，原本打算吃刺身，谁知买完又顺路逛了唐人街和几个商场，到家后龙虾们已经奄奄一息，就直接做熟的了。$o O'u5[9~T
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做法：n%W:@&IY&i'k8H
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1、龙虾斩大块，蘸蛋黄液，拍干粉，滚油快炸至金黄色后捞出。:_[ l-D6d
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2、锅内溶化适量牛油，爆香蒜蓉，加清汤，滚沸后放入龙虾，焗5分钟。 wjO F4i w!@
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做这个菜最大的特点是满屋飘香，牛油加蒜蓉的香味绕梁三日，哈哈'I/fH-d4\}
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味增汤*R(TQOP!S ib
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用虾身、豆腐、海带、味增煮的汤，鲜美得很。E+S2k&K/[C
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做法：
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滚水放入虾身，煮10分钟，撇去浮沫，小火煮10分钟，放入豆腐、海带，继续煮5分钟。味增2勺，用锅内的汤化开后倒进去，搅匀即可。
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烤蘑菇
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每天的素菜是不可少的，同时做着两道菜，蘑菇只有用烤箱了。5w7^5m#Z-` NG
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这次的烤蘑菇比较失败，一是因为现在家里的烤箱是fan oven, 比起gas的火候差了很多；二来忘了时间，多烤了10分钟，蘑菇杀水多了。下次再改进吧9X3Vo*jM L:f
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做法： _%H!N
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1、蘑菇切片，洋葱、辣椒分别改刀，迷迭香(Rosemary)洗净。
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2、1勺牛油，加蒜末、盐、白胡椒少许、橄榄油，放微波炉内加热10秒，牛油溶化，调成料汁。
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3、原料放入烤盘，拌匀料汁，烤箱预热220度，烤10分钟。?^6W4Qd s-v
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喜欢吃辣的，还可以撒些辣椒粉1QZ+F#Z @yg
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btta 2006-12-1 07:12
楼主，一贴只能介绍一道菜。
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这样一贴有3道菜是违反版规的噢！
qdsb 2006-12-1 07:53
[quote]原帖由 [i]btta[/i] 于 2006-12-1 07:12 AM 发表
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楼主，一贴只能介绍一道菜。
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这样一贴有3道菜是违反版规的噢！ [/quote]
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楼上，版规里可没说一贴只能介绍一道菜啊:P
btta 2006-12-1 20:51
[quote]原帖由 [i]qdsb[/i] 于 2006-12-1 07:53 AM 发表.J6zy(y
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楼上，版规里可没说一贴只能介绍一道菜啊:P [/quote] d2`.S;g d5^yi3S [
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唔！改了啊。
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