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京都排骨

【京都排骨】1BrM,\8}]\:a5{

S;LaL6r&|x6A 材料：排骨1斤（最好是肋排，那样做出来的更漂亮，可惜我家没有，将就用普通的）
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J1^pH\2S)\$g'e 腌料：料酒1大匙，盐1小匙，糖1小匙，蛋液1小匙，淀粉2大匙0v Rz#N}4d4ZLZ

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Q4e O(T5R r| 调料：酱油1大匙，番茄酱2大匙，糖1大匙，水2大匙，蒜头1~2瓣:RO(n*qM5j%T&|
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做法： fJ$dFI*R)h%k@%S
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1、排骨洗净，加入腌料（淀粉除外）腌制30分钟后再加入淀粉'^6hy~5\`]"d]_
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2、将油倒入锅中烧到7分熟时放入排骨，用小火炸3～4分钟，再转大火炸1分钟后捞起沥干油脂（JJ说为了让排骨更酥，可
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#m%K(sd8@~9c8lgT 3、换个锅，用少许油爆香切碎的蒜末，再加入调料，煮滚后，放入排骨，使其均匀裹上调料，汤汁收干即可*P g(|-sT

k5w-iG#vu5h^7H*vX 小贴士：
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1、炸的锅可以换成小个的深锅，比较不浪费油～I#Ce"A"@ j+p2\aRr

oy8L bI 2、做好之后可以撒上点白芝麻点缀一下～
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